仕入れ道中の摘み花

IMG_1528 (2).jpgツリガネニンジンや野菊などつんできて嫁に活けてもらいました^^
風景 > 秋

連休も無事^^皆様ありがとうございましたm(__)m

10月の連休!
なんとか天然鯛たちも活かってくれてありがたや!
(でも夜まで泳がしたらあかん!てのは半分くらいありましたね、
そんな鯛は、お昼に神経〆して活かった身で夜にお造りでといった感じでした!)

今夜は皆さんそろって地元の料理、活き造りと宝楽焼のコース^^
シンプルですが、50年以上ずっとお客様にご満足いただいてる料理。

ほんとすごいですよねぇ〜。
素材の良さが一番よくわかって、地元で食べてこそ、
その良さがより感じられる、
旅にぴったしの料理☆記憶に残る料理ですねまさに。

自分の作る料理もそうありたいです。そう思っております。
がんばります。

庭のシュウメイギクが満開です^^
IMG_1242.jpg片付け終わったら、今週の予約状況と料理の確認!
あっ、金曜日が少しゆったりしております^^;
もしよろしければm(__)m

あっ、お二人さんは同級生^^
ちなみにお父さん同士も同級生、同じ丸山、同じ小木場^^家近い^^
今日は伊加利地区の運動会でこども園も参加☆
かわいいダンスちらっと見せていただきました^^IMG_1245.jpgちびっこかわいいなぁ〜^^
でもあっという間に大きくなるんでしょうね。

あらっ、厨房に入る風がひんやりしてきました。
温かい料理が恋しくなってきそう…
今週は少しその辺意識しながら料理考えます。
風景 > 秋

経験に勝るものは無く!

あはは、
今回の台風は、コースがよくキタゴチ(北東)の風で、
当館は山の陰になり、そう風も当たることなく!
あ〜、よかったなぁ〜。
ちかさんにお願いしてますパンフレット!のようなもの!の仕上げや、
そうそう、在本さんの写真と記事が載ってるトランジット読んで、
甘〜い妄想旅へと出かけよう!

なんて甘〜い事考えながらいてたんですがね〜(~o~)

人生はそんなに甘くはない!

ちょうど正午ごろの1時間100ミリ!ってほどの大雨が降り始めてしばし…
なんと、玄関ロビーほぼ天井一面から‘雨漏り’なんて優しい表現には値しないほどのアマモリッ!

外かっ!ってほどの降りように慌てた慌てた(>_<)

色々原因自分なりに調べて対処して!
ありったけのボールや桶をずらりと並べてもうこれ以上やることなし!
ただただ雨が収まるのを待つだけでした。。IMG_0734.jpg落着きはじめ片付け途中には、陽が差しはじめました。

一番初めにロビーのアマモリを見た瞬間よぎったのは、
ロビー真上のお部屋今年改装した「おのころ」の間!
最悪の事態を想像してしまいましたが、確認してみるとなんともなってなく!
お〜良かった〜^^
今年の改装で、大きく変わったのはおのころの間なのですが、
屋上の防水工事、これ大きかったです!
柴田工務店さんのよしくんが完璧にやってくれてたので、
これまで雨漏りしていた箇所は全く大丈夫でした。

しかしこのロビーのアマモリの原因は?

忙しい中、駆けつけてくれたヒラマツ君とよし君、
原因解明のため夜遅くまでがんばってくれました!
ありがとうございましたm(__)m

数か所の原因はつかめるものの、
結局大工さんにお願いして床下確認などが今朝に。

そしたら、一番の原因、
わかりましたね〜。

結果2階の床下も全く濡れてなく、
どうしたものかと頭を悩ますも、
大工さんが見つけたそうです。
換気口。

部屋から外にL字型の飛び出たパイプ、
下向きの換気口にそんなに強く吹くはずなかった風向きはそうでもなく!
ちょうど収納された日よけのテントがより風を強める効果を!
いろんな要素が合致し、吹き込んだんです!まるで消火栓のように!2階の床と天井の隙間に(~o~)プシュ〜って!(←想像)

本来湿気を外部に流し換気させて、
建物を守るはずのものが!

あぁ。
でもね、
次はフロントの窓ガラスを変える!
というのは、計画にあったので、
必死に雨漏りの対処をしながらも、
次どんな感じにしよ、窓はこう切って、
全体の雰囲気は…壁のタイルをどう生かすかなどなど!
ある意味ワクワクしながらびしょ濡れに^^

これから同じような雨漏りがないように補修は、早々にお願いしました!
IMG_0737.jpgまさしく台風一過。アマモリ後のロビーより^^;

それにしても、やはり人生の大先輩下川大工さんの見解。
経験済みってやっぱりすごい!思いました^^

何はともあれ、よし君、ヒラマツ君ありがと!
今後の展開もよろしくお願いします!

あっ、みなさまはいかがでしたか?
大きな被害がなかったことを願います。
さて、掃除掃除^^昨日今日と偶然連休頂いていたので、ちょうどよかった^^
仕込みも少しと気分入れ替え今日もがんばりま〜す☆
風景 > 秋

美味しい淡路島^^

昨日はゆったりサザエのみの仕入れで、
あっ、ちょと寄り道してみよと^^;IMG_0711 (2).jpg道の駅うずしお駐車場から見下ろした風景!
釣り船ですね^^

しかし、道の駅うずしおさん!

めちゃくちゃ賑わっておりましたよ〜^^
すごいですよねぇ〜!

またハンバーガー食べに行きたくなりました〜^^
近々寄せてもらおーっと^^

さて!
市場もなく沖もない昨日は事前に仕入れておいた食材で!
こちらはちびっこの天然鯛^^
なので、色々盛り合わせてボリューム合わせて!IMG_0716.jpg鰆、カマス、ウオゼと炙りました^^
カマスとウオゼはさっと塩とゆずで〆ております。

他の皆様にももちろん天然ものの良いところを^^
皆様ありがとうございましたm(__)m

そしてこちらは本日のグラスワイン!
樽の効いた甲州100% 鳥居平今村 菱山^^
IMG_0718.jpg炙りのお造りとぜひぜひ^^

さぁ、今朝はもう丸山の天然鯛にウオゼ仕入れ済み☆
今夜もがんばろう^^

そう!
本日も引き続き良い旅を〜〜^^
風景 > 秋

パターン!

しっとりですねぇ〜^^
IMG_0695 (2).jpgミツバ再び!です^^
いつ収穫しようかと、タイミング計っております〜^^

さて!
なんとか台風来る前にひとまずの連休が過ごせそうですね^^

魚も何とか大丈夫そうで一安心!
昨夜もみなさまにおたのしみいただきました^^

常連様、旅のパターンとして南海荘の次の日は福良のグリルエイトさんで昼食!
また違う常連様は、奈良の町宿 紀寺の家さんへ!

どちらも魅力的☆

あっ、毎週のように丸山港で釣り三昧☆なお父さんが、ご家族連れられてご宿泊^^
あいにくの雨で夜中中釣り三昧は今回残念でしたがこんなお客様も^^

旅の流れの中に南海荘が入ることをうれしく思っております!
本当にありがとうございますm(__)mIMG_0707.jpgお肉の追加にお味噌のソースを作りました^^

常連様といえば、来週の月に一度の週末限定!
キャンセルの大部屋、常連様からご予約いただきました〜m(__)m
ありがとうございます!ごゆっくりとお楽しみくださいね〜^^

さぁ本日もしっかり準備して〜!
皆さまごゆっくりと〜^^
良い旅を〜!
風景 > 秋

可能性は無限です^^

ほんといいお天気が続きますねぇ〜〜^^

この頃は、ワインとか〜、お宿とか〜、もちろん料理とか〜、
色んな雑誌を買っては刺激を頂いて^^

検診ウィークを利用してゆっくりこれからのことを考えながら過ごさせていただいております^^008.jpg月明かりな夜の海もよいです^^
お越しの際は、ぜひごゆっくりと。
風景 > 秋

陽の加減で季節を感じる

005.jpgバゲットが焼けるころ、ソースをぎゅっと煮詰めてる!そんなガス台まで陽が入るようになりました^^

季節の移ろいを感じつつ、なんだか懐かしさも甦る、
そんな厨房がとても心地いい今日この頃^^008.jpg根菜が本番に!009.jpg隠れておりますがミニ人参も^^
しっかり無農薬な田んぼのお手伝いの田助鴨とその玄米のリゾットには、
お手伝いの福岡さんがご夫婦共同作業でとってくれた季節のムカゴを。

高〜いところになってるのは、脚立に上って採られるそう!
お越しの際は、ぜひそんなお話も直接お聞きくださいねぇ〜〜^^011.jpg田助鴨は、炭火焼のち仕上げに育てた無農薬な藁で炙って旨味を倍増させております^^

本日もどうぞ皆さまごゆっくりお楽しみくださいませ^^
お待ちしております!
風景 > 秋

休日の風景

スカッと晴れ渡った大阪湾を見下ろす高台、
樹齢100年を超えるオリーブの木、
澄みきった空気が流れる風景を感じながら、
時には、記事の魅力的なお宿の中へtrip!
そしてコーヒーをいただく。

パーマ中の待ち時間、お庭でのひと時〜^^002.jpg移動。
海苔船が多く停泊する漁港の風景を。012.jpgこちらは、松がきれいな海岸。019.jpg生まれ育った風景は、ほっとするなぁ〜。025.jpgさて、いったいどこの風景なのでしょうか〜!

そんな宝探し的な旅もまたよろしいですね^^

本日も旅日和ですよ〜☆
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旅日和つづきますね^^

おはようございます!

昨日はお昼からお休みをいただいて子供たちと!
なんて思ってましたが、みのりは発熱(>_<)ことみは友達のおうちへ(~o~)

ほんと涼しくなってきたので皆様もほんと体調管理には十分気を付けてくださいね^^

と、言うことでここはゆっくり客室メンテナンスなど!001.jpg北島さんのテーブルに西村さんの器!
あぁ、柿じゃなくって田助鴨が乗ってたらよかった(~o~)

さて、毎年のように手を加えております宿ですが、
もうほんとにね、気になるところはまだまだあって、
このぶんだと永遠に改装してそうです^^;

今日もこれからヒラマツグミさんと打合せですが、
さて来年の改装ではどこがどうなるのでしょうか〜^^
楽しみですね^^

改装のタイミングはまた追ってお知らせさせていただきますが、
また約1か月間はお休みを頂くようになると思います。

毎年のようにご迷惑おかけして本当に申し訳ございませんm(__)m

少しずつ少しずつ
より良くしていきたいと願いがんばらせていただいております。

引き続きどうぞよろしくお願いします^^010.jpg
さて本日も旅日和!
皆さま良い一日を!
良い旅を本日もー^^
風景 > 秋

ちょーさ〜!

何とかお天気も良かったので^^012.jpgお泊りの皆様にもしっかり天然物をお楽しみいただけましたよ〜^^022.jpg厨房隣の北島さんのお部屋では、歓声響き渡るキリンビールな女子の皆様に!
さすがの飲みっぷりです☆カッコイイ!

お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました^^

今日は阿那賀の祭りです^^
引き続き淡路島にてよい旅を〜〜〜☆
風景 > 秋

旅日和!

思わず3階まで登ってしまいました^^

めちゃーくちゃーいいお天気ですねぇ〜〜!002.jpg009.jpg徳島からのうちわエビ!
おまかせのお客様にはお造りで、宝楽の皆様にも焼きで^^013.jpg普段あまりないんですが、たま〜に!出会い物ですね^^

お陰様で昨夜も満室!皆様ありがとうございましたm(__)m

今夜もがんばります〜〜^^
(あっ、11月14日の月に一度の週末限定!
お越しくださるお客様がおめでた^^で大事を取ってキャンセルされました^^
特別室の島風です!もしよろしければいかがでしょうか^^ご連絡お待ちしておりますm(__)m)
風景 > 秋

名月の日にから木さんからの松茸を!

004.jpg長野、唐木さんに仕入れていただいた長谷の松茸をふんだんに!の一品は、ハモのローストにすだちの香り!008.jpg今夜は違う感じで使わせていただきます^^016.jpgほんとにきれいな風景が朝も昼も夜も!
ぜひぜひお楽しみ下さいねぇ〜〜^^

昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
今夜の皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ〜^^

(10月3日の土曜日に空室が出ました!
もしよろしければ、秋の淡路旅!いかがですかぁ〜〜^^)
風景 > 秋

努力は報われる!

本当に光に満ち溢れております^^004.jpg弟たちが朝食後早々楽しい釣りに出かけても!
チェックアウトまで受験勉強な、いかにも優しそうなお兄ちゃん!

そんなご家族様はじめ〜、昨夜もいろんなご家族さまに^^
本当にありがとうございましたm(__)m

やらなアカン時は、やりたいこともぐっとガマンして!
そしたら結果は自ずとついてくるもの!

合格したらまたゆっくり遊びに来てねぇ〜〜^^007.jpgほぼ正面に沈み始めております。
見頃はちょうど夕食前^^ごゆっくりご覧くださいねぇ〜〜〜☆

ではでは、本日も引き続き!
淡路島にてよい旅をお楽しみください^^
風景 > 秋

いやしかしやっぱりこの環境に感謝です!

002.jpgお彼岸ですね^^

って、この原因がわかりました^^;
ISOの設定なんですね^^;

40Dだと、100〜800まではオートだったりするのですが、
5Dはしっかり自分で設定!これはいいですね!
勉強になります^^

で、上は800、下は100で撮ってます絞りは2.0!008.jpgさて!
昨日は、お部屋割りをしていると、えーっと、あーっと!
北島さんの椅子8脚いるいる!
実は先日よりメンテナンスで1脚座面をクリーニングしてもらってて、
まだもらいに行ってなかったんやーっ!

ってことで、アトリエのある鮎原まで急いで安全運転でドラドラドライブ^^

そんな道中での彼岸花、そしてたわわに実った稲〜!

ほんとね、美味しい淡路米、めちゃくちゃいいお天気の中、あっちもこっちも刈取りされておりました^^

そういえば、今朝の常連様からお米もほんと美味しいですねぇ〜〜〜!って、
お褒め頂いた当館のお米、お手伝いさんの福岡さんのお米、そう!神さまの道‘じんどう’で作られたお米も、昨日刈取りされたそう!

もうすぐ新米です^^食べすぎ注意☆

さてさて、そんな中、長野より本当にありがとうございます!
から木さんからの天然きのこたち!011.jpg食材は集まるものです^^
晴海ヶ丘のノリ姉からは、湊の漁師さんからの‘カイトギ’本名カイトウゲ(海藤花)を、今朝はコータロー(あっ、この連休が明けたら改装に入る若潮さんですね!)からは、スダチいっけ〜!なんて^^

015.jpg2泊目のお客様への1kイシガキダイ!
徳島県南、モリで突く漁(お腹のところキズあるでしょ!)の物ですが、このイシガキダイの端っこを造りの時に味見するわけですが、おいしい!
おいしい中にこの風味は…
そそう!ウニの風味!おいしいなぁ〜です^^
この手の魚は、ウニ食べますからねぇ〜〜〜。なるほど〜って思いましたねぇ〜〜!

まだまだ知らないことだらけ!
色んな人からいろんなことを学び、充実していけたらいいなぁ〜^^

そうそう、2泊してくださったお客様はニューヨークより!
コロカル見てお越しくださったそう!

コロカルの皆様〜、本当にありがとうございます!
もちろん選んでくださったお客様!
遠いところを本当にありがとうございましたーm(__)m

もちろんもちろん日本各地からお越しの皆様!
常連様もいつも本当にありがとうございましたーーm(__)m

そう、まだまだ続きます今晩もがんばります〜〜^^
皆さま引き続きよい旅を〜〜☆
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ありがとうございます!な週末でした!

土曜日はノンストップで!
お越しくださいました皆様ありがとうございました^^003.jpg今朝の仕入れ道中より^^
車を止めて、カメラを向ける余裕を!
いつもに心に〜〜^^
風景 > 秋

萩の黄色

人生色々^^
幸せも色々^^
豊かに日々過ごしたいものですね^^

がんばってる身の回りの皆々みんなからパワー頂き、
淡路島の自然からも美しいという感性を頂き!002.jpg黄が多い淡路島の紅葉ですが、毎年のように萩の黄が気になりカメラを向けてしまいます^^

南からの風が吹き暖かな一日でしたが、来週にはしっかり寒波が来るそうです^^;
雨まじりの週末ですが、ひらひらと黄色の落葉もぜひお楽しみくださいね!
014.jpg今日はヒウチ、明日の週末限定は久々イチボで!

皆さまよい旅を〜^^
風景 > 秋

本日も快晴!

足元の小さな花を眺める時間IMG_5320.jpgおちびちゃんと散歩すると、
もれなくそんな贅沢な時間がついてきます^^

今日も仕込みと午後からヒラマツグミさんとの打ち合わせ!

皆さま〜、本日も良い一日をお過ごしください〜^^
風景 > 秋

日没が早くて夜が長い今日この頃^^

おはようございます^^
今日は風もやみ、きれいな空が広がっております。

ひんやりしてきましたね。
昨日は、奈良くんのスピカロース
バーでゆっくり美味しい大人の時間を
愉しむことができました^^

ワインにバーボン、
皆さんもぜひぜひ秋の夜長をお楽しみくださいね〜^^004.jpg昨日の西海岸は、波かぶり必至のまさに冬仕様☆
潮風浴びながら眺めました^^;
風景 > 秋

美しい秋の味覚!

「おとうさん!あじつりにいこー!」
って、こっちゃんからの電話がありまして^^

行ってまいりました〜丸山漁港!001.jpgきれいでしょ〜^^
でもほんとね〜、
釣りっておもしろくて、5時ごろまでは肝心の‘あじ’ほとんど釣れず、
それでもチャリコ(タイのちっちゃいヤツ)や、カワハギ、タナゴ、グレが釣れて楽しかったのですが、やっぱりアジが…^^;

そんなときに、地元の後輩ヨシノリが現われ教えてくれたんです!

釣ってたとこから約50メートル!
ポイントってあるんですねぇ〜!
これぞ入れ食い!今までがウソのような状況に☆
子供たち大喜びでした〜〜^^

ほんまありがたいアドバイスいただきました^^002.jpgヨシノリおおきに〜〜〜^^
風景 > 秋

風を感じながら!

えー、カメラカメラ…

あっ、軽トラにのせっぱなし^^;

ってことで、急いで撮りに行った先にはこの風景…002.jpgお客様も外の風を感じながらご覧になられておりました。
いい時間ですねぇ〜^^004.jpg昨日は皆様天然鯛で!

お天気最高☆
引き続き皆さま良い旅を〜^^
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