今日もまた追加より^^

GWの仕入れですがほんまに感謝なんです、良い素材が揃いました^^
ありがとうございますー!IMG_2574 (2).jpg手前は、1.5キロですね〜^^

今日はワインのお供な追加料理をご注文いただきまして!
イチボの低温ローストやこちらは〆の一品、タイの白子のカルボナーラ!
IMG_2579 (2).jpgお部屋に戻って飲みなおし!なアテには、バゲットにゴルゴンゾーラ、淡路島のハチミツで^^

色々お楽しみいただきました^^

釣りをされたり磯遊びなんかも!
それぞれの旅がそれぞれ楽しそうで^^

引き続きお楽しみくださいねぇ〜〜^^
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追加料理をうまく御注文いただいて…

GW中は、通常メニューでして、
今日も活き造りと宝楽焼のコースが皆さまだったのですが、
イセエビのお造り追加やパスタの追加にこちらお肉も一口追加などいただきまして、
お楽しみいただきました〜^^IMG_2571 (2).jpg白いのはじっくり色づけず火入れした新玉ねぎのピューレで、低温ローストのイチボ、緑はアグレッティー(オカヒジキ)です^^
色々少しずつ追加もご遠慮なくど〜ぞ〜^^

すっかり風もやみ静かな深夜…
安眠妨害の風の音がなくなってほっとしてます^^;

明日はどうぞ良い天気になりますように…
そう願いながら深夜の更新でした〜^^
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一口お肉食べたいんです!OKです^^

しっかり降った雨もやみ!
今日はいいお天気ですねぇ〜^^

っと、言いつつ天気予報を確認すると、昨日までの南風から冬の西風がお昼過ぎから強く吹く!
明日はぐっと寒くなるようです!
ますます気を引き締めて過ごさなきゃですね^^

さて昨夜も皆様ありがとうございました!
3年フグは相変わらずの勢いで^^天然ものとの食べ比べなお客様も!

大阪からの親戚ご家族には、昔懐かしい活き造りに宝楽焼をお楽しみいただいたり!
厨房隣のテーブル席にて、昔話を聞きながら^^

一口ですがお肉もお楽しみいただきました!IMG_6318.jpg80℃の低温ローストです^^
芯温を55℃になるまでローストし、休ませます。
食べていただくタイミングで、表面をソテーし温め仕上げにセンザン醤油を回しかけ香ばしく^^

魚ばかりのコースで一品お肉追加!ですとこんな感じになります^^
もしよろしければ、ご予約の際におっしゃってくださいね!
‘一口お肉も食べたいんですが…’こんな感じでどうぞ〜^^

お帰りのお客様には、直帰されるお客様もいらっしゃれば、諭鶴羽神社へお参りのお客様も!ものすごいパワースポットらしいですよ!
めちゃ道ほそいのでお気をつけて〜^^;ってお見送りしました^^

旅は人それぞれ、楽しみ方も十人十色ですね!

それぞれの旅をどうぞお楽しみください^^
本日も良い旅を☆
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週末パスタは追加料理で!

ボーゼ、柿、ミニトマト、レモンバジル!010.jpg追加料理です^^
週末でも、パスタご希望でしたらぜひぜひ^^

今日は、福良のいわし!
良かったですよ〜^^お造りで皆様にお楽しみいただきました!

っと〜、
この頃はいつも朝の更新なのですが、
今日は…
ん〜!日が替わる前に帰れるっ!
うれしいなぁ〜って帰ろうとすると!

思い出したのです^^;

あ、あぁっ!
あぁっ!

朝食の温玉仕込んでなかった〜〜〜(T_T)

ってことで、温玉出来上がるまでの時間に更新です^^;
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冷たい風が吹きますが5月のあたたかい風を!

2月ですね^^
澄みきった風景が、お昼、夕方、夜から朝まで続いております!

特に見上げてください夜の星空!きれいですよ〜〜^^

食材も、平目に石鯛、アブラメ、鯛、コロダイにシマフグ、
3年ふぐに足赤エビ、サヨリ、寒ダコにシラサエビ、アオリイカとクロウニと、
サザエに珍しくは、活きのトリガイ!

ペチンとまな板にたたきつけて、キュっとなったところを盛りつけました!
今!の食材がずらっと揃って皆様にお楽しみいただきましたよ!
ありがとうございますm(__)m

週末のご宿泊には本当に何度もお越しくださっている皆様方^^

3月4月のご予約いただくも、改装でお休みいただいてます〜すみませんm(__)m
って、本当にお断りさせていただくばかりで申し訳ない気持ちいっぱいです…

ですが、どうぞ5月からの新しい風に、
春のあたたかさを想像しながらお待ちくださいませ^^

皆さまのお越しをお待ちしております!007 - コピー.jpg和風でお肉を追加料理!
ワサビと七味と卵黄をお好みで^^
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丸山の天然鯛を追加しました^^

いつもの常連様は、いつものお造り追加で^^
ありがとうございます!045.jpgちなみに今年は車エビほとんど出番なしです^^;
ハモ料理のお造りには、このまま伊勢海老で行きたいと思います〜〜!
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活き造りと宝楽焼のコー巣、じゃないコースに^^

低温ローストで!って、追加のご予約を頂きました!004.jpg
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遅れてお越しいただいても!

本日の一枚は!
追加パスタの美味しいところ^^008.jpg五色産野生の猪豚ラグーに菜の花とミニトマト!

遅れてご到着のお客様へのお料理でした^^

本日もたくさんの皆さまありがとうございましたm(__)m
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黒アワビのソテー!

追加料理でご注文いただきました!
ゆっくりソテーの黒アワビは、ブランデーの香りをまとい!
肝も香ばしく^^034.jpg
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週末でも3年ふぐのパスタなど!

おはようございます!

今朝はしっとり雨上がり☆
そんなにまだ寒くもなく過ごしやすい朝を迎えております^^

そんな中たくさんご利用いただきましたお客様ありがとうございました!
3年ふぐに淡路牛、天然鯛に平目などなどとお楽しみいただきましたよ!

そしてこちらは、追加のパスタ‘白子入り3年ふぐのパスタきんかんの香り’!010.jpg一通り通常メニューをお出しさせていただき、落ち着いてからの調理となりますので、すこし終盤にはなりますが、週末でもこんなん出来ますので、もしよろしければどうぞ^^
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3年ふぐとフィノッキオのパスタ!白子入り☆

お正月3日目!
本日もより一層穏やかな1日でしたね!

お帰りのお客様には、また来年の正月も!
や、中にはお盆までも☆
ご予約いただきました!
本当にありがとうございましたm(__)m

今年も美味しいかった!
また来たいって、思っていただけたこと、
本当に嬉しく持っております!

お正月でのご宿泊は、4日まで!
本日もがんばりました!
お越しくださったみなさまありがとうございます!

明日も引き続き〜〜^^
002.jpg
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カワハギの煮付け

白菜美味しいですね!
活きのカワハギをお出汁を効かせて炊き上げました!011.jpg
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鱧とバナナピーマンのパスタ!

こちらは、丸山産1キロもんを使って!011.jpg追加料理でご注文いただきました〜^^
ありがとうございます!
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