残りの夏も良い旅を!

鱧、まだまだ良い状態です^^IMG_0044 (2).jpg昨夜の通り雨のおかげで…って言うか、今年の夏、雨に初めて当たったような^^;
こっちゃんが昨日お昼に言ったのですが、「夏休み全部晴れ!奇跡や!」って喜んでましたが、子供たちにとっては、奇跡!な夏休みですが、畑…農家さんのことを想うと…(>_<)
海の中もまた同じで、雨が降って風が吹いて1回混ぜ返さんとあかんわ〜って漁師さん(>_<)
ほどよ〜い雨、風、そろそろお願いしたいところです^^;

あっ、昨夜の雨から脱線^^;
そうそう一雨降って、今朝の海はくっきり!
セミの鳴き声も、と〜くの方にほんの少し、
沖の漁船の多さも相まって、やっぱり感じるのは秋です^^

さてそんな中、毎年お越しくださるお客様や、来月もお越しくださる常連様、
もちろん初めてのご来館なお客様も皆様ありがとうございましたm(__)m

お帰りの際に次のご予約をいただくことが増えてうれしい限りでございます。
安定感はもちろん大事なのですが、少しでも進化していけるように心がけて日々を過ごしたいと思います。

身近な料理人仲間、生産者の皆様、
お世話になっております作家さんに刺激をいただけること、
本当にありがたい環境の元にあって、がんばらないとうそでしょう〜です^^

家族はもちろん、幼馴染が厨房にフラフラ酔っ払って寄ってくれるのもありがたい^^

お越しくださって、また泊りに来たい!って思っていただけるようにがんばりま〜す!IMG_0051 (2).jpgお盆が過ぎたので、夕陽は弁天島を飛び越えてるでしょうねぇ〜^^;
とにかくこの頃は、タイミング合わずで(>_<)

IMG_0057 (2).jpg毎年恒例の夏休みを本日夕方よりいただきますm(__)m
夏休みも残すところあと少しですが、みなさまも笑顔で充実の日々を^^IMG_0025 (2).jpgみなさま、残りの夏も良い旅を〜^^
風景 > 夏

秋の気配

この頃の淡路牛プランは、低温ローストしてから、
炭火で焼いておりますよ〜^^IMG_9976 (2).jpg日中はまだまだ夏の暑さですが、夜になると虫の声が鳴り響きグッと秋を感じさせてくれます^^IMG_9990 (2).jpg今夜もがんばりま〜す^^

皆さまお盆が明けても良い旅を!
風景 > 夏

夏も後半、がんばろう!

イノシシの上にイセエビがっ!IMG_9960.jpg皆様にはどんな風に見えますか^^
8月後半も勢いよく☆
風景 > 夏

残暑

今朝は、北西の風。
朝は意外と涼しいんですよ〜^^

これからお盆過ぎにかけ、‘夏の終わり’と‘秋の始まり’を思わす風が吹き始めます。
萩の季節が来る前に、しっかり夏を楽しみましょうねぇ〜^^IMG_9849 (2).jpg
風景 > 夏

夏です!

IMG_9812 (2).jpgIMG_9835 (2).jpg
風景 > 夏

明日もがんばります!

IMG_9808 (2).jpg
風景 > 夏

丸山海水浴場ぜひ!

丸山の旅館民宿のおやっさんたちが設営☆
今年も丸山海水浴場やってますよ〜^^
うちからも毎年のように親父がせっせと草刈機もって永遠整備してくれてます^^;
IMG_9052.jpg水がきれいなのと、魚がたくさん見れたり、何より混んでない!
というか平日だとほぼ貸し切り☆
簡易ですが、シャワールームや更衣室もございます^^
ジュースの自動販売機もあるし〜(はい、海の家的なものはございませんm(__)m)、トイレはきちんとしたのがあるからうれしいですね^^IMG_9061.jpg皆さんで色々遊びやすごし方考えて計画してお越しくださいね^^
マリンシューズは必須、シュノーケリングセットも、グローブあれば岩場の小魚観察の時、
波に揺られて岩をつかまなくちゃいけないとき、手をケガしなくて済みますもんね!
IMG_9071 (2).jpg久々3階ベランダからの夕景、きれいでした^^
さぁ!夏休み!今夜もがんばろう^^

皆さま良い旅を!
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海の日サルスベリ

梅雨明けましたねぇ〜^^

あれ、えらいもんで‘梅雨明けました〜’宣言聞かんと、
ハレて夏が来たー!って思えないところもあったりしますもんねぇ〜^^IMG_8992 (2).jpg海の日は漁師さんお休みで、丸山の漁師さんは毎年恒例のサカナつかみ取り大会や、タコ天ハモ天、タイ飯などの振る舞いで^^
賑わっておりましたよ〜^^

で、そんなつかみ取りで使う魚を定置網でとってくるそうなんですが、
そんな定置網よりつかみ取りには使えない大きな鯛なんかを仕入れることができるんです^^
通常では、魚がないタイミングですが、ここ何年かは漁師さんたちのイベントのおかげで、
そろってるんですよねぇ〜〜〜^^ありがたい限りです^^
みんな笑顔やし〜〜〜^^IMG_9009 (2).jpg庭のサルスベリ、ポツポツと咲き始めております^^
今年も相変わらず、満載いっぱい!てな感じではなく、ポツポツですが^^;
お越しの際は、チラッと見てやってくださいねぇ〜^^

さぁー!夏本番!
淡路島にて良い旅をー^^
風景 > 夏

風がひんやり!そんなお盆明け!

仲良し家族で!
親子で!
ちっちゃなおこちゃまは人生初旅行!
愛媛のトライアスロンやりきった後で〜〜!

本当にいろんなお客様にお越し下さって、
皆さんとても楽しそうで何よりでございます^^

001.jpg夕陽の沈む位置が弁天さんを飛び越えてきました^^

本日も引き続きです!

皆さまも良い旅を〜〜〜(^o^)丿
風景 > 夏

雨の中お越しくださいまして、ありがとうございます!

今はね、こんな降ってないから大丈夫ですよ^^001.jpg山道の風景、昨日の仕入れ道中は、大雨の中〜でした^^;

さて!
お盆明けで天候もよろしくなく、魚種も限られる中〜、
そしてあまりよろしくもない頭をぐるぐるフル回転させ〜^^;
なんとかメニュー無事完成^^

昨夜は、生のハモを握りに、
釣りの鰆、アワビ、ヒイカ、タコ、水ナス、チェリートマトにフェンネルの実をカルパッチョ、
シラサエビと島オクラ、田助鴨とロングズッキーニ2種のパスタ、
天然小鯛のロースト、ワタリガニとガスパッチョをアレンジしてのソース、
椚座牛ラムの炭火焼き、トペッポロッソ、玉ねぎもみじ、レッドムーンのロースト、さっとゆでて炭で炙ったヒルカントリー、ビーツとゴルゴンゾーラ、
ガトーショコラと淡路のモモ!007.jpg日によって入荷する魚種が違います。
またその状態も違うので、何をどんな料理にするかは決まっていません!
ドキドキですね^^;

またお越しいただけるように、
そう!
丁寧に調理するのみですね〜^^


ではでは〜、
本日も皆さま良い旅を〜〜(^o^)丿
風景 > 夏

夏満喫風景!

丸山海水浴場、この夏はじめてです^^;002.jpgと言っても泳げず仕入れ仕入れの途中で^^;
相変わらず水がきれいです!波があっても小さいお子様用のポイント健在☆
水中メガネ、顔をつけれないお子ちゃまには箱メガネ必須☆ベラにキス、カレイやヒラメの稚魚もいますので、目を凝らして〜☆
あっ、砂利石なので、マリンシューズがあるといいですねぇ〜〜^^
ぜひぜひ!

こちらは、監督さんからいただきました阿万(あま)産の玉ねぎ!
昨夜は早速ゆっくりローストして、お肉のプランに^^
よし君ありがとう!(ちなみに昨日のお客様、徳島で肘タタキサイズのキス釣ってましたよ〜^^炙りのお造りでお楽しみいただきました^^)004.jpg夕方仕込みながらも外の景色を楽しみます^^
夏ですねぇ〜!007.jpg010.jpg昨日今晩も明日ももちろん丸山の天然鯛!

美味しい楽しい美しい!
夏の旅ですね!最高☆

本日も引き続き!
皆さま良い旅を〜〜☆
風景 > 夏

お盆の頃ですね^^

柴山さんのお野菜たち、カラフルでしょ^^
丸ごとローストして、お肉のプランのお客様にお楽しみいただきました!019.jpg魚もそうなんですが、特徴のあるお野菜は、そのままを目でも楽しんでいただけたらなぁ〜と心がけております!

昨日はそろった伊勢海老、赤ウニ^^
ハモ料理のお造りです〜!027.jpg夕陽がお盆のポイントにやってまいりました!日中はほんとに暑いですが、朝には涼しい風が吹いております^^

朝、庭の水やりをしていると、カメラ片手にお散歩に出かけられるお客様^^
朝の風を感じて、いい写真撮れましたでしょうか^^

あぁ、写真旅行いきたいなぁ〜(~o~)

っと^^;

本日もお越しくださる皆様のため!がんばります^^
ごゆっくりお楽しみくださいね!

それでは、本日も皆さま良い旅を〜☆030.jpg
風景 > 夏

がんばれサルスベリ!

とても暑いのでこってりと撮影は庭のサルスベリタスカローラ☆
今年は…と、言いますか今年も…^^;
害虫(と言ってしまったらかわいそうかな^^;)に負けそうなんですが、
今までで最速!一つ花咲いております^^001.jpg水をたくさんあげているせいか、シュウメイギクも蕾を付け始めております^^;大丈夫かな^^;

いつの日か木に一面の花を咲かせるサルスベリ!
見てみたいと願いつつ…

こちらは昨夜のハモ炭火焼きは、9割皮目からの火入れ!
産直と柴山さんのお野菜と一緒にこちらはさっぱりと味と同じように撮影!008.jpg丸山の天鯛もいい感じに肥えてきて、写真撮りたいのですがバタバタしております^^;
今夜あたり撮れそうかなぁ〜☆

太陽元気元気で夏真っ盛り!
暑すぎてかすんだ風景も、お盆辺りにはすっきりとした風景に!
今しかないこの風を感じて本日もがんばります〜〜!

皆さま本日も良い旅をーー(^o^)丿
風景 > 夏

帰り道の風景

朝夕は涼しくお散歩もできますのでぜひぜひ^^IMG_0990.jpgご利用くださいました皆様ありがとうございましたm(__)m
またたくさんお問い合わせのお電話を頂いておりますが、
お断りばかりで本当に申し訳ございません。
9月の平日、10月には空きもございますので、どうぞ宜しくお願い致します。

今夜は写真撮れると思います〜〜〜^^;

皆さま本日も素敵な一日を〜〜^^
風景 > 夏

台風吹き飛ばせーっ!

002.jpg昨日の午後です^^
少し東寄りの南から吹く風が、波立たせきれいな陰影。

空気が澄んで本当にきれいな風景が続いておりますね^^
011.jpg本日は風もやみ、夏の空と海が広がっておりますよ淡路島丸山港!
今朝、庭の水やりをしているとサルスベリにとまっていたクマゼミが山の方へと飛んでいきました。
足元には、抜け殻も^^

夏がやってまいりましたね〜!
皆さま本日も良い旅をお楽しみくださいね〜^^

充実、良い一日を!
風景 > 夏

晩夏の山野草

010.jpg
風景 > 夏

仕入れ道中の風景より〜

ぜひこの風景を〜!004.jpg本日は皆さま鱧料理、ありがとうございました!

お盆休みですね!
皆さま引き続きよい旅を〜^^
風景 > 夏

台風11号がくれた風景

040.jpg050.jpg051.jpg052.jpg055.jpg061.jpg066.jpg皆さま大丈夫でしたか?
直撃大型台風、久しぶりでしたね〜。

そんな中、明石大橋開通を待ちに待ってまで岐阜よりお越しくださいましたお客様にお越しいただきました!
明日からは一転、快晴の淡路島をお楽しみいただければと思います^^

台風が置いてった北からの風、そしてもうすぐお盆…

残りの夏も皆さまよい旅を〜☆
風景 > 夏

台風11号接近前に、秋を想像する!

充電満タンにて仕入れ道中から〜^^150.jpg稲の花が満開ですね^^
もう秋の入り口見えてきましたねぇ〜。
あっとゆーまに、黄金色こうべをたれる稲穂かなな季節やなぁ〜
なんてふっと思ってしまいました^^;

暑い夏も大事にすごしたいですね!

さて、連日の大雨や台風の合間に、本日もたくさんのお客様ありがとうございました^^
夕方には、きれいに澄んだ夕景も広がった淡路島!

明日はどんなお天気なのでしょうかね^^;
どのような天候でもご一緒に旅される皆さまと楽しいひと時を!

お楽しみくださいね^^
154.jpgハモの炭火焼の盛り付けで思わず思い出す天気図^^;
土曜日曜は厳しそうですね^^;
ご予約いただいておりましたお客様には、本当に残念ではございますが、
またの機会にぜひごゆっくりお楽しみいただければと思います!

まずは、被害無い様に台風11号さん!
ほんまたのみますよ〜〜〜〜(~o~)
風景 > 夏

ありがとうございます

002.jpg雨、
全くやみませんでしたね^^;
日中はしっかり降りましたが、今はやんでおりますよ^^
静かに虫の鳴き声、そしてひんやりの風がゆるやかに…です。

今日も一日、忙しくさせていただきまして本当にありがたいことと思っております!
引き続き明日もがんばりますので、どうぞよろしくお願いします^^

お越しくださいました皆さま、また来年もどうぞ淡路島へ!
お越しくださる皆さまは、ごゆっくり淡路島を満喫してくださいね^^

夏はまだまだ続きます〜〜☆

皆さまよい旅を^^
風景 > 夏