旅ですねぇ〜〜^^

久しぶりに沈む夕陽をずっと見ました

って、いつもお越しくださる常連様が帰り際にそうおっしゃってくださいました!
そのあとの夕食も美味しかった〜!また連絡しますっ!
って^^


そうそう、今朝は予定していた朝食時間を急遽30分遅らせたかと思うと、
いや〜、寝坊しちゃって。
って、もー!最高の旅じゃないですかぁ〜^^

まさしくこれですね^^
美しい景色と美味しい食事!
ゆっくりのんびり気取らずリラックス☆

ほんとありがとうございます!

お越しくださる皆さまに同じようにお楽しみいただきたく!
今夜も引き続きですー!

昨夜も一組の平日限定のお客様以外は皆さま3年フグ!
そして今夜も皆さま!
でも写真はおにくです〜〜〜(~o~)
IMG_6171 (2).jpg皆さま本日も良い旅をーーー^^
旅って

悠久の時に思いを馳せる旅☆

はい!
これは皆さんご存知ですよねぇ〜^^
よくこのブログにも登場する3代目の好きな食材の一つ!
そうあの根っこです〜〜^^IMG_4784.jpg昨日はピュレにして鰆の料理に使わせていただきましたよ^^

連日連夜^^いろんなお客様にご利用いただきまして、
本当にありがとうございますm(__)m

こちらは昨夜最終のお客様へのお料理は、ぎゅっとシンプルに^^
ワインと一緒にワイワイお楽しみいただきました!IMG_4788.jpg先ほどお帰り名古屋からのお客様は、北海道ご出身で先祖のルーツをたどる旅!
北海道、淡路島!と言えばピンときますね^^
明治時代たくさんの人が移住した静内町ご出身!
お墓参りにこれから法務局へご先祖様が暮らしていた場所を!

あー、ロマンです!
いろんな旅がありますがこれまたいい旅ですね〜^^

皆さまも皆さまなりの旅を!
本日も良い旅をお楽しみくださいね〜〜^^
旅って

名残惜しいと思えるのがいいですね〜

目黒川の桜も満開を迎え、
舞い上がる花びらに吹かれながら022.jpg東京も残すところあと一日です〜。
旅って

数ある旅先の中から!

ひと雨ふって、しっとりの朝を迎えております^^

夜にかけては、西高東低冬型の気圧配置、等圧線が狭くなりつつあるようです。
風ですねぇ〜〜^^;

暖かかったり寒かったりと、気温の変化も大きいこの季節は、
体調管理に十分気を配らないといけませんね!

風邪ひかないように、毎日を楽しみましょうねぇ〜^^

さて、週末には北海道よりお越しくださったご家族さまや〜、
毎年この時期にお越しくださるジェットスキーな皆様など〜、
本当にたくさんの皆様にお越しいただきまして、嬉しく思っております!

遠くよりここ淡路島へお越しくださることを考えますと、
本当に長い旅路ですよねぇ〜。

交通が便利になって、
これも時代と言ってしまえばそれまでですが!

旅先は、数えきれないほどあるその中から、
淡路島を、ここ南海荘を選んでいただけるありがたさです。
本当に!

しっかりご期待にお答えできるよう今日もがんばらなくてはいけません^^

先ほどの朝食には、鰆やトツカアジを焼きました!
新米〜、お手伝いの福岡さんが神の道‘神道(じんど 地名です)’で作ったキヌヒカリが、とまらないですね〜(~o~)003.jpgこちらは、柴山さんの紅菜苔!いただきました^^
昨日は、前菜の淡路牛の炙りに添えましたよ〜^^
今日もお楽しみいただきます!

ではでは、本日も皆様良い旅を〜☆
旅って

淡路島の旅、丸山の旅!

地元産の食材を使えること、幸せです^^007.jpgほんとちっちゃな小エビをいつものパスタに!
この小エビ、底引きでとれるほんと小っちゃいエビですが、
獲れたてなんでほんとにきれいんですよ!

そして、しっかり味のある小エビなのです!ココ重要ですね!
よくかき揚げや唐揚げにしますが、これから夏の定番食材です^^

淡路島ならでは、丸山ならではのお料理で、
お越しくださる皆様にお楽しみいただければ、
これほど幸せなことはないですね!

そして、その料理が皆様の旅にとって心に残るものだとしたら…

ほんと楽しくがんばれます!
がんばります〜^^

台風気になりますが、まだまだ夏は続きます!

今年の夏も皆様思い出に残る良い旅をどうぞお楽しみくださいね!

旅に携わる者として、淡路島の小さな民宿より皆様の笑顔を想像しながら願っております^^
旅って

旅って!

今回小豆島で記憶に残った食べ物は、
こまめ食堂さんのおにぎりと、
えーっと、どこでしたっけすみません^^;
お醤油屋さんのしょうゆソフト!
でした^^

しょうゆソフトは、10年前に食べたものとは格段に違って、
美味しくなってて^^
2日続けて買いましたよ〜☆

滞在中4食食べましたが、やっぱり地元のものを頂くと、
心に残るものです!

柴山さんの野菜を付け合せに淡路ビーフのフィレ!
002.jpgトロペアロッサルンガ(玉葱)、イエローキャロット、さや大根、とうや(じゃがいも)、水ナス、ズッキーニUFO、ニンニク、セルバチコ!(たくさんあるときはたくさんつけてしまいます すみません^^;)

鱧鍋には欠かせない‘すだち’を盛る器は、
西村さんが裏山の土で焼いてくださった器に盛り付け…003.jpg備長炭で皮のみ焼き上げた福良産の鱧!004.jpg妙に心に残るのは、積み上げられた冷凍のエビフライ。
毎日どれくらいの廃棄があるんやろ〜。
(ホテルでの食事は、バイキングでした〜〜。
よろしくありません。それで良しとした自分にカツ!!!)

明日の朝食用に、徳島のアジを開きにしましたよ〜!008.jpg次回の旅までに、いいお宿見つけたいなぁ〜。
旅って