カンパーニュとワイン

いい感じに焼きあがりました^^
最近の酵母は、青レモンと何かを割ってます、いい塩梅で苦味と爽やかな香り!
昨日はナイアガラ酵母と〜!IMG_9485 (2).jpg旨味がとても感じれていつも飲みたいワイン!
カンパーニュともバッチリです!
コースでは、シカのパスタのときにお出しさせていただきましたよ!
その後の鰆とも良い感じと思います^^IMG_9488 (2).jpgなかなか入荷できませんが、またお願いしてみよう^^

来週の15日木曜日と17日土曜日に島風の間でキャンセル出ました!
よろしければご連絡くださいねぇ〜〜^^
(※17日土曜日は、ご予約いただきまして満室となりました!
いつもありがとうございますm(__)m
15日はまだ空いておりますのでもしよろしければ^^)
空室速報!

空室情報です^^

昨夜も皆さまありがとうございました!

何十年ぶりにご利用下さったお客様は日本海より!
明日からカニの解禁!勢子ガニが美味しいよ!なんてお話を^^
カニ…長いこと食べに行けてない…^^;

勢子ガニの美味しいところに行きたいなぁ〜!
オスももちろんですが、値段が…^^;
安い勢子ガニを美味しく食べさせていただけるお店情報、
皆さまよろしくお願いします^^

さてさてこちらは、瀬戸内の魚をいろいろと!です^^
タコに自家製鰆のカラスミを〜!4G4A9498 (2).jpg今週8日木曜日にキャンセル出ました。
もしよろしければお問い合わせください^^
空室速報!

満室となりましたありがとうございます!

本日19日、月曜日22日両日ともに満室となりました!
ありがとうございますm(__)mIMG_9396 (2).jpg坂の途中の柿を収穫(と言っていいのでしょうか^^;)しました!
カルパッチョでお楽しみいただきます^^
空室速報!

空室の知らせです!

10月空室状況のお知らせです^^

19日(金曜日)…お食事のみですが1組のお客様ご利用いただけます。

22日(月曜日)…ご宿泊・お食事のみ、どちらかのご利用で1組のお客様ご利用いただけます。

よろしければ、ぜひお問い合わせくださいね^^IMG_9328 (2).jpgおのころ雫塩でマリネして、ワインビネガーで洗ったツバスの炙りです^^
空室速報!

空室速報です^^;

ほんと急ではございますが…^^;

今週末13日の土曜日、島風の間に空きが出ました!
もしよろしければ、お問い合わせ下さいませ^^

イタリアンもご用意できます〜
お待ちしております^^4G4A9081.jpg
空室速報!

29日満室となりましたm(__)m

明日29日土曜日のご予約は満室となりましたありがとうございますm(__)mIMG_9098 (2).jpg完熟のイチジクをこれから赤ワインで煮てゆきます^^
空室速報!

台風キャンセル!

またまた台風ですね^^;
土曜日29日に、団体様のキャンセル(~o~)

30日夕方に接近の予報なので、
お食事、近場の方のご宿泊
ご用意できますよ〜。

もちよろしければ〜^^4G4A8918 (2).jpg4G4A8920 (2).jpg
空室速報!

島風の間に空室です〜。

今日はすみません、空室のお知らせから^^;

今週7/26(木).27(金).28(土)
3連泊のお客様からキャンセルのご連絡をいただきました。

と、言うわけで〜、
3日間‘島風’の間に空きが出ましたよ〜^^;

(7/23 13:00追記です。
27.28日は早速ご予約いただきました!
ありがとうございます!
引き続き26日(木曜日)空きがございますので、
もしよろしければ、どうぞお問い合わせくださいm(__)m)

(ありがとございます!26日も満室となりました!)

間近ではございますが、もしよろしければお問い合わせください^^
2〜4名様でごゆっくりしていただけるお部屋、一番人気の特別室です。IMG_7852 (2).jpg今日も皆さんありがとうございました!
本日は泡デー!皆さん色々お楽しみいただきましたよ〜(^o^)丿
空室速報!

空室出ました〜(^^;

今週土曜日1/20に空室出ました。
宜しければ^^;

インフルエンザ流行ってるみたいですね〜、
皆様も手洗いうがいをしっかりと!
気をつけましょうね〜^^


明日1/19金曜日はお陰様で満室となりました!
ありがとうございます!
空室速報!

空室でました^^;

来週金曜日19日にキャンセルが出ております^^
よろしければいかがですか〜^^
空室速報!

お正月に空室出ました

ほんともうすぐそこなんですが^^;

お正月2日に島風の間に空きが出ました。
お料理はフグ料理になります。

もしよろしければ^^;
空室速報!

なんだかうれしいですね^^

むか〜しお世話になったアルファビアというレストランが洲本市にあったのですが、
そのお店で当時一緒に時間を過ごした先輩後輩は今も仲が良く、ほんといいお店だったなぁと思っております^^

小森夫妻もそうなのですが、昨日から知り合いのお寿司屋さんと一緒に来てくれている村下もそのメンバーで^^

村下は和歌山で自分のお店agata(アガタ)というレストランをやっておりますが、
これがまた話を聞くととても生産者さんと密にお付き合いされいたり、
料理人仲間での勉強会など、人柄なんでしょうが皆様に本当に良くしていただいているようでこちらまでうれしくなります^^

和歌山に行かれることがありましたらぜひagataへ^^

そんな昨夜のお客様皆さまに^^
炭火で炙った鰆は、温かいタケノコ芋のスープに!4G4A2910 (2).jpg太刀魚と蕪のパスタに続いてこちらは淡路牛スネ肉の煮込み四角豆とミニトマト!4G4A2915 (2).jpg天然鯛のローストに続きまして、田助鴨の炭火焼は仕上げに籾殻でいぶして!4G4A2917 (2).jpg宿への路地、坂の途中の柿の木の柿と黒糖アイス!4G4A2926 (2).jpgお陰様で金曜日は満室となりました!ありがとうございますm(__)m

がー、土曜日にまたまたキャンセルが〜〜(>_<)
イタリアンも大丈夫です〜よろしければぜひぜひm(__)m
空室速報!

秋色伊勢海老^^

いや〜、ちょっとひんやり小雨が降り続きますねぇ^^;
お陰様で食材はいい感じなのですが、スカッと晴れ渡ってほしいところです!4G4A2904.jpg秋のアジと言えばマルアジが最高なのですが、今年はトツカアジが良く釣れているようです!
昨夜は皆さまお造りでしたので、天然鯛との盛り合わせに^^
皆さまありがとうございましたm(__)m

さぁ今夜も引き続きですがんばります〜〜(^o^)丿

(今週金曜日に急なキャンセルが出ました(>_<)
2部屋空きましたので、もしよろしければお問い合わせくださいませm(__)m)
追記:あと1部屋になりました!ありがとうございます^^
空室速報!

赤ウニと鰆のからすみ、そこに…

もうそろそろ仕込んだ鰆のからすみが終わりそうなのですが…4G4A2719 (2).jpg庭のナスタチウムが夏を越え復活☆
ワサビと似た刺激を持ったナスタチウム!
赤ウニや、カラスミと相性バッチリです〜^^

※今週土曜日に空きが出ました!
2〜4名様までですが、
週末限定イタリアンの日です!
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
ありがとうございますm(__)m満室となりましたm(__)m
お問い合わせいただきました皆様ありがとうございました!
空室速報!

キャンセルが出ております!

キャンセルが出ておりますので、まずは空室情報からです^^
すぐ〜そこ〜!の10日木曜日!はじめ全部で4日間ございます!

8月10日うずしおの間(満室になりましたありがとうございます!)
8月17日うずしおの間(満室になりましたありがとうございます!)
8月27日おのころの間(満室になりましたありがとうございます!)
8月30日おのころの間(満室になりましたありがとうございます!)

よろしければ、ぜひお問い合わせくださいね〜!
お待ちしております^^

さて、昨日の台風、
宿周辺でもよく雨が降ったのですが、
風も風裏だったりしたので被害無くほっとしております。
そして、何よりご予約の団体様も無事お越しいただけほっとほっとでございました^^
今日は、四国吉野川のラフティングへと向かわれましたよ!
ほんとパワフル^^

台風一過で、気温急上昇ですね!
皆さま本日も夏旅楽しみましょうねぇ〜〜!

4G4A2084 (2).jpg4G4A2085 (2).jpg4G4A2090 (2).jpg
空室速報!

夏が始まります!

いや〜、セミのボリュームがどんどん増してきました〜^^;
梅雨明け間近ですかね〜!

今朝は、丸山の民宿組合の皆さんで丸山海水浴場の設置だったそうです!
(だったそうですって言うのも、毎年うちからはおやっさんが参加で^^)
今年もほんとにローカルな海水浴場、
超〜穴場と言っても過言ではない丸山海水浴場どうぞよろしくお願いします^^

あっ、小さなお子様連れのお客様は箱メガネ必須ですよ〜〜^^
小さなお魚たくさんいますからねぇ〜〜^^

さて昨夜もたくさんのお客様本当にありがとうございましたm(__)m
中には、いび海水浴場にて早くも海水浴をお楽しみになられた団体様!
あっ、いつもお世話になっているラ・カーサヴェッキアよねちゃんたちでした^^

関西各地でご活躍の仲良しイタリアン3家族で!

はぁ〜、緊張したなぁ^^;

でも、食後に大人の2次会てきな宴をご一緒に^^
〆は、真夜中の砂浜にて潮風を感じるという!笑

良い時間でした^^

oasi la vecchia casa

ilfico

LA CASA VECCHIA

皆さんとてもがんばってらっしゃいます!
刺激いただきました!さぁ、夏が始まるがんばろう!
4G4A1325.jpgあっ、今週金曜日に空室出ました^^;
直近ですがお食事だけでももちろんお泊りでもよろしければ!
ご連絡お待ちしておりますm(__)m
空室速報!

空室が出ました^^それと、ハタノさんの個展!

おはようございます!
昨夜も皆さまお越しくださいましてありがとうございました^^

お料理大丈夫でしたでしょうか〜!
楽しそうな声が厨房まで聞こえてきて、
こちらもうれしく思いながらの時間でした^^
ありがとうございますm(__)m

さて、昨日はキャンセルのご連絡が2件ありまして、
お知らせさせていただきます。

7月12日(水曜日)島風の間

7月21日(金曜日)島風の間、おのころの間 (7/10追記です。満室となりました。お電話いただきました皆様、本当にありがとうございます!当日はごゆっくりとお楽しみくださいねぇ〜^^)

よろしければ、ご連絡くださいませ^^IMG_5301.jpgハタノさんからお知らせいただきました!
大阪での個展だそうですよ!皆さまぜひぜひ!
詳しくは、上の画像をクリック〜(^o^)丿
空室速報!

風が気持ちいいです〜

今日はお休みを頂いておりますm(__)m

朝から夏の予約状況をまとめて、お問い合わせいただいたときに、
すぐにお答えできるように表にしました。

ありがたいことに、空室はあとわずかとなりました。
本当にありがとうございます。

お昼から髪をさっぱり切っていただいて気分転換^^
明日からは夏仕様で仕事に励みます!

おのころの間からの風景。
昨夜の大雨から晴天に!風がさらりと気持ちいいです^^
4G4A1082 (2).jpg今週25日と来月2日共に日曜日の空室が出ております!
よろしければ、夏を前に淡路島を満喫してくださいね〜^^
空室速報!

今週金曜日に空室できました

今週金曜日27日にお部屋3つ空きがでました。
もしよろしければお問い合わせください^^

皆さんも温かくしてお過ごしくださいね〜。
風邪などひかぬようお体を大切になさってください。

私はと言いますと、腰がピリピリしてますが、
何とか元気にしております^^;
明日もがんばりま〜す!IMG_2913.jpg対岸四国では雪が降っているようでした。IMG_2915 (2).jpgまずは泡からグラスで一杯!
好評で〜す^^
空室速報!

空室のお知らせ^^;

おはようございます!

来週2月19日(木曜日)に団体様のキャンセルがありまして、
ぽっかりと空きができました^^;

もしよろしければ、いかがですかぁ〜^^;

あーっ、次の土曜日にも1室空きが出たようです^^;
まだまだインフルエンザ、皆さまもご注意くださいませ〜〜〜☆

そして、2月ももっともっとよい旅を〜^^
空室速報!