昨年に引き続き、
またまたかわいい雑誌が届きました^^
今回は、朝ご飯がテーマですかね！
‘朝食の定番品を教えてください。’と、いう所でご紹介させていただきました！
おなじみシゲキの佐古水産さんのちりめん、
有吉さん末澤さん五色のお塩（おのころしずくしお）、
花岡さんの合鴨米（宿では、リゾットで使用させていただいてます！）、
都美人さんの地酒、
秦組本店さんのセンザン醤油！
すべてお取り寄せできます^^
皆さんの食卓でも淡路島の食材をどうぞお楽しみくださいね^^
まずは、雑誌momo vol.5を書店にて！
で、ですね、
こちらのコーナーに料理研究家の方や料理人の方、エッセイスト、編集人のかたなど、
私含めて18名の方がご紹介されてるんですが、
なんとその中に！
先日お世話になりました美山荘の若女将さんがー！
あ〜、でもしかし、皆さん有名な方ばかりで、ほんと恐縮ですが、
淡路島の食材は胸を張って皆さんにご紹介！
紹介してる人が問題ですねぇ〜〜すみません^^;
昨日も、いつも大変お世話になっている方がお食事にいらしてくれてまして、
料理内容についてなど、食後色々お話伺えたのですが、
本当にまだまだやなぁ〜って自分がいまして、そのあたりのことを聞いてもらったのですが、
とても貴重なお話も伺えることができました。ありがたかったです〜〜！
まだまだな自分ですが、色々もがきながら日々がんばっていきます〜〜^^
そういえば、南海荘のミツバチたち！どうも様子が変で、
ミツバチと言えば樂久登窯の西村さん！に色々聞いてみたところ、
どうやら巣に住みこむ悪い虫がついたんちゃうかと！
そういえば、巣箱の底面は定期的に掃除をしてやらなければいけないのですが、
私の巣箱、構造上掃除できなくて^^;（もっといろいろ考えて作らなアカンですね^^;）
ちょっと、初めて掃除がてら巣箱開けてみようと思います！
どうせなら少し蜜、
分けてもらおうかなぁ〜〜〜〜^^
こゝちよさん、カーサヴェッキアさん、山田屋さん、樂久登窯さんと、
ありがたいことです。
そうそう！
そうそうそう！
島に来られたら、島を感じる食材器そして人！
ハタノさんの和紙（床）と。
昨夜は皆さんに天然鯛やヒラメ！
めちゃええ香り^^
間違いのない�猗�味しい宿"
昨夜も皆さまありがとうございました^^
ご縁に感謝でございます^^
いつも仲良くしていただいております割烹はとの吉田君、こゝちよ新島君は一つ星☆に！
ふっくら蒸し焼きにして、ワタリガニや足赤エビのソースでお楽しみいただきました^^
素材の持つ力をしっかり感じ取られるように、いろんな組み合わせでありながら！
まだ青い時間帯に厨房から遠くに見える波の色、高さ、方角、
日本全国よいとこたくさん掲載されてます！
めちゃくちゃいい所にm(__)m
活きシラサエビの軽い火入れ、肥田さんの甘っこ、柴山さんのフェンネル！
よろしければご覧くださいませ^^
本当に嬉しいです^^
日によってメニュー内容が変わりますが、ハモにマルアジ、柴山さんのフェンネルとか、紅芯大根とか、島人参とか！
あっ、しっかり入梅ですね^^;
撮影場所は、南海荘で今一番ホットなミツバチの巣箱前^^（空室のほうです^^;）
平日限定を掲載していただきました！
以前よりお世話になっておりますフォトグラファーの在本彌生さんにご推薦頂き、掲載して頂きました☆
昨日の風景です^^;
お泊りのところで紹介いただいております！
ノマド村の茂木さんはじめたくさんのお店が紹介されております☆
こんな劇的な風景を収められた平賀さんに私の料理も撮影していただきました！
