ちょっと彩雲^^

今日はアトリエKIKA北島さんのところへお邪魔させていただき、
大皿の敷板選びでした!
地元淡路島のヤマザクラやノグルミのもので作っていただくこととなりましたよ〜!
完成が楽しみです〜〜^^北島さんよろしくお願いします!

本日宿からの夕景にはすこ〜し彩雲が〜!
皆さんに良いことありますように〜〜^^
002 (2).jpg009 (2).jpg011 (2).jpg左にちょこっと^^;
明日はおひるです!がんばります〜〜〜^^
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あたたか〜^^

003 (2).jpgめちゃくちゃ暖かな一日でしたねぇ〜^^
やっぱり寒いより暖かな日がええわ〜〜と、
ゆるみっぱなし^^

そんな本日は3年ふぐデー!
お越しの皆さま本当にありがとうございましたm(__)m

やっぱりお鍋の香りが充満なお部屋に伺うと、
やばいですねぇ〜^^;

そろそろ南海荘のふぐ料理は終わりを迎えますが、
最後にゆっくり鍋食べたいなぁ〜〜〜とたくらんでおります^^

お天気がよく気温もほっこりだと、
お問い合わせのお電話もたくさんいただいておりますm(__)m

3月はありがたいことに空室はあと1、2部屋ぐらいだったと思います^^
お越しの皆さまには、素晴らしい旅となりますようしっかりと準備!

頑張ります〜!

でも、こうやって週に3〜4日ですが、
お昼の営業させていただけるのはありがたく良い時間だと思います。

通常に戻っても、またお昼だけの営業の日も月に何日か〜
なんてのもいいかもしれませんね〜^^

さー!明日はイタリアン^^
ちょうどパン仕込んでる時に日の入りです!
17時40分ごろ〜
厨房からはぎりぎり見える感じですが〜
客室からはまだまだ真正面ですよ〜!
春近し〜〜〜^^001 (2).jpg
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ぐるっと仕入デー!

めちゃーくちゃー寒かったのも少しおさまり〜、
今日は嫁と二手に分かれて色々仕入れでした^^

こちらは芽葱のやっさん所から、福良マルシェさん、別所さん、納さん、
最終魚彩館にて!
写真は丸山産天然平目3キロオーバー^^
エラ呼吸の波紋、
貫禄あります!002 (2).jpg005 (2).jpg陽がだいぶ北寄りです。
今日も一日きれいな光でしたね〜^^
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本日の夕景〜

陽が少しずつ長くなってまいりました^^
刻一刻と変わる表情、
美しくて見入ってしまいますね〜003 (2).jpg004 (2).jpg3階まで行ったり来たりです^^;
とても良いお天気でした!
明日は良い魚仕入れることができますように^^
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風が吹く

いろんな風が吹く年明け早々ですが…^^;

まずは、今週末お越しくださる皆様には温かくして
どうぞどうぞお越しくださいませ^^

明日より本格的に仕入れ仕込み開始です!4G4A6730 (2).jpgIMG_6803.jpg新しい風に順応してゆきたい!
汚れたらまた掃除ね〜〜^^
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23日の夕景です〜

002 (2).jpg
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冬至を境に運気上昇!?^^;

相変わらずの風が吹く日和で、なかなか仕入れも難しい中、
昨日はあちらこちらで嬉しいおすすめが^^

別所水産さんでは、徳島から活かってるヒラスズキは朝食の焼き物に、
天然トラフグ1キロちょいのものでしたが握りに、
活きのコロダイは煮込みに〜!

魚彩館さんでは、活きのホウボウを造りやスープに、
ケンちゃんの特大カマスは炙って造りとカルパッチョ!
001 (4).jpg庭のルッコラ、エルバステラも柴山さんの葉物に混じってお楽しみいただきました^^003 (2).jpgワインも色々美味しい美味しい^^001 (3).jpgなんきん〜はメニューになかったんですが、
にんじん〜、だいこん〜と、運がつくお野菜はお肉と一緒に^^
ゆずの香りもスープに〜と、密かに冬至をです〜^^;
今日から陽が長くなりますね〜!なんかしらんけど嬉しい気分ですね〜^^011 (2).jpg009 (2).jpg
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感じて考える!

んーっ 寒いっすねー^^;

こんな日は、まずあたたかいコーヒーやスープ、
この頃は白湯(さゆ)が美味しいと感じる。。
お年頃ですねぇ〜^^;

温かい液体を体に流し込むと本当にほっとします。
はぁ〜(~o~)ってなります〜^^

握りに続くこの頃のスープは鯛と蕪です。
蕪の量は寒さに比例して増やし濃度を上げます。

明日はだいぶ濃厚にしないとね〜^^
002 (2).jpg今日は営業ありませんがフグの仕入れと仕込みです!
冷たい風はきれいな風景を与えてくれます。
どんな状況でも楽しみをさがしつつ…!
がんばりましょ〜^^
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休日の過ごし方^^

昨日は、都美人さんで総ねり仕入れてから
アグリファームさんで鹿と猪、
小松さんからは、経産牛のロースとフィレ、
久々の吹上の芽葱!やっさんと久々^^
夕方には納水産藤原君のとらふぐたちを!
厨房でもごそごそ、事務仕事も〜!001 (2).jpg001 (3).jpg普段ではできないことをゆったりと〜!
夕食家族時間がまた格別、そんな休日の一日でした^^
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ありがとうございます!

今日は、末っ子オチビの小学校プチ運動会でした^^

ほんと今年のイベント事は大変でしたね〜。
当初、運動会も中止の通知だったので、仕方ないなぁ〜とも思っておりましたが、
短縮でも子供たちの張り切る姿を見ることができてほんと良かったと思いました^^

残念ながらその場で見ることはできずでしたが、
小さな携帯の画面から思いっきりパワーもらいました^^

朝から張り切ってたし、帰ってきた表情もイキイキ^^

緊張感の中、頑張ってきた成果を見ていただくことは人を成長させますね^^
おとーもがんばるわ〜〜!

本日も南海荘を求めてお越しくださったみなさま、
本当にありがとうございましたm(__)m

連休前の風に泣かされまいと本日仕入れ頑張りました^^
本日はもちろん、お陰様で連休大丈夫!かな^^
明日も仕入れこまごまとがんばる!
仕込み、仕上げも集中して〜〜〜^^001 (2).jpg本日も印象的な夕景。
やっぱりのナナツモリは一番印象的。
常連様の嬉しいご感想でした^^003 (2).jpg一日を振りかえってみると、やっぱり今日もいろんな方にありがたいなぁ〜とm(__)m

今日もぐっすり眠れそうです^^
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流れる時間が心地よく〜

昨日の夕景も雲が印象的できれいでしたよ〜^^015 (2).jpg岡田さんや北島さんの家具をオイルでじっくりふきあげていく時間がたまりません^^
昨日は自宅の家具もついでにふきあげ年末に向けゆっくりと〜。
良い休日となりました^^
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西日にレモン酵母カンパーニュ

厨房に西日が差すようになってきました^^
そうなるとご宿泊の皆さま、
お部屋からは真正面に沈む夕日をご覧いただけます!

ぜひごゆっくりと眺めてください^^001 (2).jpg003 (2).jpg丸山に夕方5時の音楽が鳴り響くころ〜^^
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秋のよいとこ

今日は一段と涼しい朝です^^
めちゃくちゃ気持ちいいです最高ですね〜!

季節の中で秋が一番好きなんです〜^^
食材が豊かで涼しく過ごしやすい!
そして空気が澄んできれいな風景も楽しめる!

こんな夕景をゆっくりしっとりお楽しみいただいてからの
お食事へと…
秋の食材いろいろと、美味しいワインたち^^

やっぱり秋ええわ〜^^008.jpg001 (2).jpg
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気持ちよくクールダウン

日中はさすがにほんとに暑くて残暑厳しくって言葉がぴったりですが〜
お料理落ち着いた頃、外の風はほんと気持ちの良いものでした〜^^4G4A5434.jpg風がお盆ですねぇ〜^^
さぁ、今日もがんばろー!
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ふとした一言で…

最近雲きれいよなぁ〜
って、こっちゃん。

雲見るようになったんかいな〜。
と、父、感慨深くいろいろ想う。4G4A5425.jpg
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夕景

雲が流れてきれいな夕景は、そのまんまの撮影サイズで^^4G4A5424.jpg
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心からおいしいと思える旅でありますように

もうちょっとやんわりの降り方でないと…(+_+)

みなさんのところではいかがでしたか。
深夜に降り出した雨がけっこうな強さで
館内ぐるっとまわって大丈夫かなぁ〜と。。

月曜日からは晴れマーク続いてますから
ようやくの梅雨明けでしょうか。

心から安心して楽しめる時間が日常にある
平穏な日々が早く訪れますように。

太陽の光はやっぱりいいなぁ〜。
003 (2).jpg002 (2).jpg005 (2).jpgそうねり。
祭りの酒。想いが詰まった酒。
無農薬で栽培された亀の尾(お米の品種)で仕込まれております。
昨夜お楽しみいただいたお客様は、帰りに酒屋さんでお買い上げ。
とても気に入ってくださってうれしい限りです。
しっかり想いをお伝えできるメニューを作りますね。
それまで待てない!ってお客様は、どうぞご遠慮なくお申し付けください。
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さらさらと

久々光のある夕景。

北西の風がさらさらして、
遠慮気味になく蝉の声が
来てもないのに
夏の終わりのように感じさせます。
(文章おかしく何回か書き直してます^^;)002 (2).jpg気持ちいい〜^^
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厨房からの夕景もあと数日…

昨日も無事良い食材に恵まれ
皆さんにお楽しみいただく事ができました^^
ありがとうございました!
4G4A4324 (2).jpg厨房からは、スミッコから覗かないと^^;
あっ、お客様のお部屋からは
まだまだ夏まで正面に日の入り夕景ごらんいただけますので^^
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雲一つなく〜

雲一つないなぁ〜
や、言うて撮ってると、
あるで〜
言うて後ろにひっついてきたおちびが…^^;4G4A4322 (2).jpg確かにあるねぇ〜^^;

メジロの群れが裏山にもやってきます。
風がないのに所々の枝が揺れてたら
目を凝らしてみてみてくださいね〜^^

連日たくさんのお問い合わせありがとうございますm(__)m
お陰様で3月もご宿泊は満室、お食事の空きが前半に2部屋ほどとなっております。
またお知らせさせていただきますね。

さぁ、本日も快晴!
仕入れもたっぷり!
今夜は皆さまイタリアンでたくさんのお客様^^

ウグイスの声や食材に春を感じながら
仕込みがんばります〜
本日もよろしくお願いします〜!
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