淡路島の風
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ja
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今週もよろしくお願いします!
こんにちは〜^^今週は本当に暖かく、穏やかな日が続きそうですですね〜!今、窓から見える景色は、べたべたに凪いだ海面にキラキラ輝く太陽の光!とても気持ち良いです〜^^先週は、風の日が多く魚も少なくで^^;ヒ...
今週は本当に暖かく、穏やかな日が続きそうですですね〜!
今、窓から見える景色は、べたべたに凪いだ海面にキラキラ輝く太陽の光!
とても気持ち良いです〜^^
先週は、風の日が多く魚も少なくで^^;
ヒリヒリな毎日だったので、
この穏やかな太陽の光がとてもありがたく感じます!
どうぞこんな感じ続きますように!笑
オーブンから取り出すとちょうど西日にあたる!
これを見ると撮らずにはいられない^^;
シャンパーニュが小さく見える天然とらふぐ4キロ弱の大物!
今週は、たっぷり白子も!
天然のカモ入荷です!
出汁をとってぎゅっと煮詰めてパテに流し込みました!
松岡さんの鹿、柴山さんのビーツ!
赤いリゾット!
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平日限定
2019-12-10T15:28:29+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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ご無沙汰しております!
いつもご覧いただきまして、本当にありがとうございます!12月ですねぇ〜。本当にありがたいことに日々充実。お越しくださる皆様に集中で頑張ります!なので、ちょっと更新できない日が続きます。年齢を重ねつつ、...
12月ですねぇ〜。
本当にありがたいことに日々充実。
お越しくださる皆様に集中で頑張ります!
なので、ちょっと更新できない日が続きます。
年齢を重ねつつ、
46歳初冬、
今後の事も考えつつ…
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風景 > 晩秋・初冬
2019-12-05T00:19:08+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
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貴重な国産ワイン
今朝も安藤さんからのワインが到着です。中には、こんなワインたちも!来週開けますねぇ〜^^今日は良いお天気でした!パンを焼く頃、西日がまっすぐに差し込みます。今夜は、お食事のみの日でしたm(__)mみなさんワ...
中には、こんなワインたちも!
来週開けますねぇ〜^^
今日は良いお天気でした!
パンを焼く頃、西日がまっすぐに差し込みます。
今夜は、お食事のみの日でしたm(__)m
みなさんワイン沢山お楽しみいただきました!
素晴らしい嬉しい^^
明日も引き続き〜!]]>
風景 > 晩秋・初冬
2019-11-30T00:00:30+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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出来たての柚子酵母で〜
今日は穏やかですねぇ〜^^引き続き淡路島の旅をお楽しみくださいませ〜!
今日は穏やかですねぇ〜^^
引き続き淡路島の旅をお楽しみくださいませ〜!]]>
平日限定 > パン
2019-11-29T09:45:00+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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しっとり雨上がりの裏山
昨日は、一日お休みをいただきまして血の検査とかをちょこっと^^;長らく検診的なことをしてなかったので、恐る恐るまずは血だけ^^;たくさんご予約いただいておりますので、ご迷惑をおかけしないよう健康でいなくて...
長らく検診的なことをしてなかったので、恐る恐るまずは血だけ^^;
たくさんご予約いただいておりますので、ご迷惑をおかけしないよう健康でいなくては〜^^;
いやしかし、もう11月も終わりですね〜。
季節らしく冷たい風が吹き始めましたね〜。
みなさん、暖かくしてお過ごしくださいね〜。
すっかり落ち葉のじゅうたんを踏みしめ、裏山散策。(裏と言ってもほんのちょこっとの山です^^;)
落ち葉をかき分け軸ながのカタバミ収穫です!
酸味が爽やか!
どのタイミングかなぁ〜^^]]>
風景 > 晩秋・初冬
2019-11-28T09:56:10+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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monday is special!!
カワハギとモンゴイカ、蕪と柿のタルタル鰆の藁焼き、焼き葱原木シイタケ、タケノコ芋、落花生のリゾット、鹿のソース3年トラフグとフェンネル、白子と焦がしバター淡路ビーフのラムシン炭火焼、根菜とチーズ
鰆の藁焼き、焼き葱
原木シイタケ、タケノコ芋、落花生のリゾット、鹿のソース
3年トラフグとフェンネル、白子と焦がしバター
淡路ビーフのラムシン炭火焼、根菜とチーズ
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平日限定
2019-11-26T09:44:29+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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http://www.nankaiso.com/cgis/blog/log/eid4515.html
柚子酵母とレモン酵母
レモン酵母の泡は細かいです^^
レモン酵母の泡は細かいです^^]]>
風景 > 晩秋・初冬
2019-11-26T09:41:03+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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Beautiful Days


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風景 > 晩秋・初冬
2019-11-25T10:19:43+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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http://www.nankaiso.com/cgis/blog/log/eid4513.html
引き続きGoood day!
ギリギリ入荷の天然とらふぐを3日ねかせて今夜お楽しみに^^この頃朝食は、脂ののったカマスの塩焼きで!夜のお造りは、朝荒煮に^^ちょっとした紅葉に国産ワインもチラホラと!良い一日一日過ごさせていただいてお...



ギリギリ入荷の天然とらふぐを3日ねかせて今夜お楽しみに^^
この頃朝食は、脂ののったカマスの塩焼きで!
夜のお造りは、朝荒煮に^^
ちょっとした紅葉に国産ワインもチラホラと!
良い一日一日過ごさせていただいております!
ありがとうございます^^
で、最後に今週金曜日はお食事のお部屋にキャンセルが出ました!
もしよろしければご連絡くださいませ!
お待ちしております〜〜^^]]>
風景 > 晩秋・初冬
2019-11-24T13:59:30+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二
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http://www.nankaiso.com/cgis/blog/log/eid4512.html
Good Day!!!!!
25日月曜日!先山のお部屋に空室がございます^^;2名様からご用意できますので、もしよろしければ!ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m


25日月曜日!
先山のお部屋に空室がございます^^;
2名様からご用意できますので、
もしよろしければ!
ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m]]>
風景 > 晩秋・初冬
2019-11-22T09:12:41+09:00
3代目 淳二
Serene Bach
3代目 淳二