平日限定祭り^^;

今日は、お昼に夜に平日限定祭りでした^^

パスタには、イキイキのピチピチ足赤えびを!
ブランデーを霧吹きで噴きかけ少々マリネ!
仕上がりと同時に焼き上げ、パスタの上にトッピングします!IMG_9888.jpg最近はまってるのは、カワハギの肝の昆布締め!
ほんの少しですが、濃厚なコクがたまりません(~o~)IMG_98931.jpgそして、足赤えびはこんな感じに…
トマトクリームソースで最後は、セロリをトッピング!IMG_98951.jpgお肉は、ロースとウチヒラ(モモ)!
ロースは、炭火焼です☆脂がほんと美味しいです^^IMG_98981.jpg今晩は、お泊りでの平日限定も!
みなさんもぜひぜひ^^

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すみません、コメントのお返事はまた明日に(~_~)
平日限定 | comments (4) | -

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amachan | 2010/11/23 09:36 PM
おぉ〜、どんな味がするのか・・・
平日限定はそれだけでも楽しめるねぇ〜。

もう南海荘は民宿の枠を超えたね!
じゅんべーの個性を活かした差別化が図れてる!

それをお客さんが魅力に感じてるよ!
ケータロー | 2010/11/23 10:49 PM
カワハギの肝の昆布〆・・おもしろいね〜。
昆布が余分な水分を吸収しつつ旨み成分を与える・・
という構図は見えますがそれ以上の効果生んでそうですね。

さっぱりとしたソースとよく合いそうですな!
nankaiso | 2010/11/24 11:02 AM
amachanさん
ありがとう〜!枠、超えてます〜?^^

ん〜、ほんとにね、のんびり温泉楽しんで、個室でゆっくりお食事!
そのお食事にこんな料理が並ぶとちょっと面白いでしょ!

提供スピードなど課題は、まだまだありますが、頑張っていきたいと思います!

応援よろしくね☆
nankaiso | 2010/11/24 11:08 AM
ケータローさん
肝の昆布〆、面白いよ!
ぜひやってみてください!

他の肝はどうでしょ!
試してみなければ^^「¥「p