イベント食材

あっ、matsunoridaさん!イヨイヨ世界戦へ!
皆さん応援しましょう〜☆(しかし、ハワイいいですね〜〜〜^^)

さて、こちらも24日に樂久登窯さんで行われるイベント用の食材を用意していきます。
こちらは、岡山県産の松茸^^
つぼみではなく、少し‘開いたかな’ぐらいを使います!IMG_8188.jpg淡路島産が一番いいんですが、今年は少し遅れてまして、
出始めるのがもう少し先、11月に入ってからなんだそうです(-_-;)

一応はお声をかけさせていただいております!
もし出たら淡路島産を使おうと思いますのでよろしくお願いいたしますm(__)m

ちなみに今回のイベントで使う食材ですが、
ず〜っと言い続けてきた‘イソモン’‘カメノテ’は、使わないことにしました^^;
すみません^^;今回はシンプルに、丸山産の天然鯛と松茸のお料理にしました。
詳細は、また次回ゆっくりとお知らせさせていただきます^^

さて、こちらは今日お越しいただくお客様からのリクエスト!
かぼちゃのスープの仕込みです!

オーブンでゆっくりと火をいれ…
IMG_8178.jpgあま〜く炒めた玉ねぎの中へスプーンでくりぬいてゆきます^^IMG_8186.jpg水を加えコトコトと…!
ミキサーにかけ原液できあがり☆IMG_81901.jpgお出しする前に淡路島牛乳と生クリームでのばして完成となります☆

野菜の甘みが感じられるスープです!喜んでいただけるでしょうか〜^^


さて、北からの風が少し気になりますが^^;、
まずは今日も仕入れに走ります!

がんばりま〜す!

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昨日は、一瞬2位に^^たくさんのぽちっとありがとうございます^^
若の日記 | comments (8) | -

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matsunorida | 2010/10/22 10:47 AM
じゅんべーさん こんにちは♪

応援ありがとうございます
オマケにまた宣伝までしていただき 恐縮です(汗)

長くてあっという間の道のりでしたが やっと です
『どこでどんな状況に置かれても いつものジブンを全部出す』

っと ジブンに言い聞かせつつ… 
未知への不安はありますが 全てを受け入れ 感じてきたいと思います!

そして… 今日も 美味しそうな写真に 発病です…
グッと冷えてきましたが お仕事頑張ってくださいネ☆
ケータロー | 2010/10/22 04:17 PM
ん〜、この濃厚なかぼちゃのスープは
こんな風にして作られていたのですね。
しかも、素材の味を重視するじゅんべーさんならではの方法。
勉強になります!

またまた、瞬間的ではありましたが2位とは・・
これが日本の旅館ブログの象徴となる為に〜ぽちっとな〜!
瓦人 | 2010/10/22 05:42 PM
淡路島産・・・少しでよければ〜(^.^)/~~~
ほ〜んの少しですが(^^ゞ
この世はすべて 強き望みの・・・
めぐり会えればイイですね〜♪
soramidou | 2010/10/22 07:36 PM
この間はありがとうございました〜!
ワイワイとパーティみたいで楽し&美味しかったです ^^

イベントいよいよですね!
松茸の香りがここまで届きそうです〜♪
かぼちゃのスープ・・・すきっ腹には
こたえます・・・。

おいしそ〜〜!
 
nankaiso | 2010/10/23 08:27 AM
matsunoridaさん
イヨイヨですね^^
昨夜、コメント入れたのですが、upされてませんでした(T_T)
そんときは、‘今頃、空の下〜〜〜♪じゃなく、そらのうえ〜〜〜♪なんでしょうね^^’なんて上手な事書いたのに〜〜(~o~)
今頃は、もう青い青い空の下〜〜!でしょうね〜!
何はともかく!世界戦、楽しんでください!応援しております☆
nankaiso | 2010/10/23 08:31 AM
ケータローさん
お陰様で、只今も微妙ですが2位!^^
ほんと皆さんのお陰だと感謝しております☆
上位に淡路島の文字が嬉しいですよね〜〜^^
一緒に頑張りましょう〜!これからもよろしくです!
あっ、かぼちゃ、あま〜いのでぜひ作ってね〜〜☆
nankaiso | 2010/10/23 08:33 AM
瓦人さん
ほんと感謝しております!
あちこちで豊作の声を聞きますが、
ここ淡路島は、まだまだ^^;
そんな中、わざわざ山に入っていただきまして、感謝感謝です。
感謝の気持ちを持って、調理したいと思います!
また、まわっていきますね〜!よろしくです!
nankaiso | 2010/10/23 08:41 AM
soramidouさん
こちらこそありがとうございました〜^^
っていうか、島空うちあげそっちのけで、楽しみまくってどうもスミマセンでした〜〜〜(~o~)
って、でも美味しかったですね!
また行きましょうね!
わ〜、すきっぱらて〜〜(~o~)ladyがそんなこと言っちゃ〜〜〜ダメダメ^^
また作りますんで、次回はどんぶりにてお出ししますね(~o~)