おまかせコースとアカネ空

おはようございます!
今日もいいお天気ですね!

早くもセミがじゃんじゃん鳴いております^^;
風もなく熱くなりそうです!
皆さん熱中症には気をつけてくださいね!
それと、日焼けには…
(3代目の手と足、ただいま真っ赤にハレテマス^^;)

さて、昨日は定休日でしたが、
早〜くからのご予約をいただいておりまして!

島風の間で2泊のお客様へのお料理です^^

1泊目は、おまかせメニュー、お子様とともに食べるので、
辛くなく、シンプルな味付けでご用意させていただきました!
こちらが前菜盛り合わせ!
ホタテのソテーグリンピースのソース、ヒイカのワインとレモン風味、肥田さんミニトマト、万願寺唐辛子、大貝のソテーバター醤油、小エビのバジル風味!IMG_35271.jpg白ワインをとお聞きしてましたので、しっかりおつまみ系の前菜でした^^

このあと、いつものにんじんスープを!
そして続くのは、お子様が焼き魚を早めに食べたいとのこと!
大きなガシラのオーブン焼きです!
下に敷いてるのは、カポナータ!
トマト・青、黄ズッキーニ・ナス・パプリカ・タマネギなどの夏野菜のさっと煮です!
普段は、タイムなど香草を効かせますが、お子様向けに添えるだけにしました!IMG_3531.jpgお次は、足赤エビのフェデリーニ!濃厚エビだしがソースのベースです!IMG_3533.jpgで、いつもは前半のサラダ仕立てがここに^^IMG_3534.jpgそしてこれ!
島風連泊記念!奮発しました!
淡路ビーフのロースをグリルで!
やっぱりロースも美味しいです〜〜(~o~)
ロースはいつも木田精肉店さんで!
いいお肉ありがとうございます!IMG_3539.jpgそんな興奮冷めやまぬまま眺めた夕景はこんな感じでした!IMG_3541.jpg夕暮れ時のセミの声、
あたり一面茜色に染まるなんか懐かしい夕景でした^^

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日々のこと | comments (3) | -

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瓦人 | 2010/07/22 08:06 AM
逆光の夕景・・・
郷愁ただよう雰囲気の中、ポツンと灯る南海荘行燈。
子供の頃から残る風景なんでしょうね〜^^
外も中もイイ時間が流れてそうだ〜♪
ケータロー | 2010/07/23 06:18 AM
オリジナルアンティパストはどれから手をつけるか迷いますね〜。
飲み物でコースを合わせるところが嬉しいな。

部位でお店、使い分けてる?
ロースはとろけそうないい焼き加減やね。
南海荘3代目淳二 | 2010/07/23 07:02 AM
瓦人さん
流れてますよ〜!
いい感じに島の風が^^
夜の7時過ぎても明るいでしょ。
まだまだ小さい頃は、夕方寝てしまってこの時間に起きると、
朝なのか、夕方なのか分からなくて、
寝ぼけてて、
んで、セミが鳴いてて、
外は、茜色だったり…
そんな思い出がよみがえりました^^

ケータローさん
お〜、カッコよくいってくれました!
アンティパストミスト〜!ってほどではありませんが、自分好みのものを数品。
どれもワインとよく合いますよ〜!
あっ、お肉屋さんは小松さんと木田さんです!
どちらも非常にお世話になっております!
このロースほんとに美味しかったよ!まじで^^