改めて見てみると…

6人前、鱧コースのお造りから。IMG_8785.jpg車海老、並びすぎかな…。

少しサイズが小さいと、ついつい「もう一匹付けよ」って
付けてしまうんです。

今日は、追加で鯛のお造りが入ったから、
一匹でよかったかな。

全体のバランスを考えなければいけませんね。
結局、鱧なべ少し残されてました。

本日は、ちょっと反省です。
若の日記 | comments (8) | -

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瓦人 | 2008/08/22 06:52 AM
腹八分目・・・っていいますもんね(笑)
でも演出(飾りつけ)って大事ですね。
センス・センス!!
南海荘はイケテマスやん☆
ケータロー | 2008/08/22 07:52 AM
車海老の一人前のサイズって難しいですよね。身取りの小さいものはどうしても、こうなっちゃいますね。

でも、大杯に彩り豊かな天然モノたち、お客さんもきっと、ご満足だったと思いますよ。
はんめ | 2008/08/22 08:49 AM
チョー豪華!
車エビが起立!ってな感じで綺麗に整列してますね!

う〜ん、盛り付けに量は難しいと思うわ!
食べる量も人それぞれやし・・・

俺の場合、会席料理などメニューを聞いてても
その出てくる量が今ひとつわからず(経験薄)、
最初からビールも飲んでガッつく癖があり、
最後は食べられない・・・パターンが多いです(笑)
かわら家 | 2008/08/22 07:30 PM
天然もののお刺身おいしそう〜〜!!
旦那様のあては、決まってお刺身が1点あります。魚食いでありますもんで・・・
夕方お買い物行くと2割引なんだよねえ。たまには、食べさせたい天然もの!!!
3代目 淳二 | 2008/08/23 12:25 AM
瓦人さん
おおきに!
ほんまイケテそう!
今朝、お客様喜んで帰ってくれました!

でも〜、これからは、程好いボリュームで頑張ります!(ほんまかな?)
3代目 淳二 | 2008/08/23 12:28 AM
ケータローさん
その通り!
喜んでお帰りになりました!
よかった〜!
3代目 淳二 | 2008/08/23 12:39 AM
はんめさん
そうか〜!結構ありがちやね〜!
うちも初めの山場が、お造りでしょ。
ビールもすすむんですよ〜!これが!
でも、まだもう一山あるんですよねぇ〜。宝楽焼やら鱧なべやらが。
その間、小山もいくつかあるしね。

あ〜、
結局、お腹はちきれるくらい食べて!って事です!
南海荘へ来たら、天然物の味たらふく食べて、
覚えて帰って下さい!みたいな!

なんか、言うてる事ばらばらですが、
結局は、沢山お出しすることになりました!

はんめさん、たくさん食べてってちょ!
ちなみにこの車海老、食べごたえあるで〜!
3代目 淳二 | 2008/08/23 12:47 AM
かわら家さん
いつもありがとうございます!
そうですかぁ〜!
やりくり上手なかわら家さん、
心を込めてお造りしますんで、
ぜひ秋の天然物、食べに来て下さいね〜!
魚好きには、もってこいの南海荘です!
(ボリュームたっぷりですよ!)
今回のブログなんだったんでしょうね…(汗)