北から南まで…淡路島の風

午前中の打ち合わせを終え、
行ってきました淡路島最北端!

あいにくのお天気もなんのその!
活気であふれる岩屋漁港です!IMG_8989.jpgいつもお世話になっている、真野さん(スフィーダ)が、岩屋漁港のセリを見学に来るとのこと!
もちろんご同行させていただきました^^

岩屋漁港といえば、正寿司高橋さんです!

高橋さんは、セリの権利を持ってまして、毎日のように岩屋漁港にて、
厳選素材を競り落としているそうです!IMG_8980.jpgこちらはその一部で、よく肥えたアブラメにアマカレイ!IMG_8984.jpgオコゼやメイタカレイも!IMG_8985.jpgこの他、2キロを越すヒラメも競り落とされてましたよ!すごい!

さて、そんな仕入れシーンを見学させていただいた後は、
お昼から贅沢です^^;正寿司さんにて、握りをいただきました!
中には先ほど仕入れたものも!贅沢です〜!

まずは、アブラメ!炙った皮が香ばしくアブラメの甘みが塩によって引き出され…^^
(醤油で食べるのはほんのわずか。ほとんどがこだわりのお塩でいただくようになります!)IMG_8990.jpgお次は、ついさっきまで明石海峡で泳いでたハリイカ!IMG_8991.jpg熊本県産中トロ!(マグロは、いつも生を用意されています!)IMG_8992.jpg肝が添えられたアマカレイ!IMG_8993.jpg炙られた蒸し穴!IMG_8995.jpg由良のウニ!IMG_8996.jpg活きの車えび!IMG_8997.jpgホウボウ!IMG_8999.jpg炙ったタイラギ!IMG_9000.jpg最後にカワハギの肝和え!IMG_9001.jpg目の前の漁港で仕入れた厳選素材+独自の仕入れルートから仕入れられる厳選素材!
存分に楽しませていただきました!
ほんと美味しかったです!

明石大橋を眺めながら、絶品に舌鼓^^
ぜひ皆さんもいってみて下さいね!

正寿司
〒656-2401 兵庫県淡路市岩屋3607‐6
筺0799‐72‐4700
営業時間 11:30〜21:00
月曜日定休(祝日は営業、翌日休業)

場所はこちら→
(高橋さん、ほんとお世話になりました!)

さて、思いっきり刺激をいただき帰るわけですが、
ここは淡路の最北端!
このまままっすぐ帰るわけにはいけません^^;

まずは、いつもお世話になっている‘ヒラマツグミ’さんの事務所へ!
IMG_9002.jpg国道沿いに一際目立つきれいな建物です!場所はこちら→
ぜひ皆さんお気軽のお立ち寄りくださいのこと!
これから新築改装予定の方、お勧めです!ぜひ^^

ヒラマツグミ
一級建築士事務所
〒656-2131
兵庫県淡路市志筑3111-38
TEL 0799-62-5611
FAX 0799-62-3488


お次は、先輩のお店‘ラ・カシーナ’さんへ!
小森さんが育てた、無農薬トレビスとレタスをゲットです!
こもっさんいつもおおきに〜^^

自家製無農薬野菜が楽しめるイタリア料理店!
皆さんぜひぜひ^^
La Casina ラ・カシーナ
住所     兵庫県洲本市物部1-12-74モノベハウス102
Tel & Fax  0799-24-2645


そして、最後にお邪魔したのが、樂久登窯!
ゆずるはの間に塗っていただく淡路島の土。
樂久登窯の新しいギャラリーに塗られているそうなので、どんな感じなのかを見せていただきました!
もちろんいい感じでしたよ〜^^

その他、新作の器や秋に行われるイベントの事などなど…
話は尽きることなくあっという間に時間は過ぎました^^
IMG_90061.jpg西村さんの新作、黒淡路の断面です。
皆さん是非手にとってごらんください!
樂久登窯
〒656-1344
兵庫県洲本市五色町鳥飼浦2667-2
tel 0799-34-1137
fax 0799-34-1158


そんなこんなでとても充実した一日でした!
もちろんそんな一日の〆は…IMG_9005.jpg五色浜の日没後、静かな風景です。

北から南まで…いろんな淡路島の風を感じた一日。
淡路島の風に感謝^^

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美味しいお店 | comments (7) | -

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瓦人 | 2010/03/19 07:29 AM
いやいや充実しすぎでしょ、これは(爆)
もう言うことありませ〜ん☆☆☆
最高の宝物たちに触れ続けた一日に超一献!!
ケータロー | 2010/03/19 08:37 AM
仕入れのルートもお店の良し悪しを決める生命線ですよね。
自ら厳選し競り落として、自ら握る・・ある意味、究極ですよね。

そして、ある意味と言えば、いろんな縁を廻り
情報を得るじゅんべーさんもなかなか・・。

充実廻りにぽちっとな!
ヒラマツ | 2010/03/19 09:33 AM
さすがに濃い一日ですね〜!
昨日は来て頂いたのに、打ち合わせ中で失礼しました。新たな改装のお客様でした。
宣伝ありがとうございます!!
kiyooka | 2010/03/19 04:29 PM
たびたびすみません。

改装中のお部屋はいつ完成でしょうか?教えてください。

それにしても美味しそうなネタで・・・
高橋 | 2010/03/19 09:13 PM
岩屋まで足を運んでいただきありがとうございました。

竹中さん、吉田さんや真野さんたちとお話をさせていただくと、自分の中の細胞?が活性されるようで、ついついヒートアップしてしまいます。(・・・反省)

そのせいでいつもは11貫のにぎりを10貫しかお出ししていなかったようで・・・

ほんっとうに申し訳ございません。

この埋め合わせはいつかかならづ・・・
amachan | 2010/03/19 09:50 PM
淡路島を食べ尽くしてるやん!(笑)

今話題のマグロを食べてぇ〜。

正寿司さん、今年こそ是非行きたい!
南海荘3代目淳二 | 2010/03/20 10:38 AM
皆さんお返事遅くなってスミマセン^^;

瓦人さん
あわじしま〜!
を、ぐるっと見てきました!
西浦から岩屋へ行ったのも久しぶり!
海岸が埋め立てされていたのが、目に付きました。。仕方ないのかな〜。。
しかし、正寿司さん、また行きたなったでしょ〜(~o~)
淡路島公園の桜と夜景、そして星撮影行と絡めて是非☆

ケータローさん
ぽちっとおおきに〜〜(~o~)
そうなんです!ご縁に感謝☆
ケータローさんもぜひ正寿司さん&春の撮影行’行きましょうね〜☆

ヒラマツさん
お世話になってます〜^^
これからもっと露出していきますよ〜!
次は、顔露出か!(笑)
事務所の雰囲気もわかったので、また寄らせていただきますね!
よろしくです〜!

kiyookaさん
ありがとうございます!
完成は、4月最終の週をめどに見ております。
連休は、込み合いますので、連休明けたらいつでもど〜ぞ〜^^
よろしくお願いしますm(__)m

高橋さん
先日はお世話になりました!
もう少し早く到着していれば、高橋さんのセリ風景写真に収めることが出来たのに…残念でしたが、次回リベンジです!
11貫マジっすか〜^^十分堪能してましたが、まだあったんですね!では楽しみにしておきます^^
あっ、早速ですが、いつもトマトを仕入れてる寿司好きの八百屋さんに「めっちゃ美味しいから行ってみて〜!」って言ったら、
早速連休明けの日曜日の夜に行こうかなぁ〜って言ってました!
多分八百屋とは名乗らないとは思いますが、よろしくお願いします^^;

amachanさん
食べつくしてます^^
正寿司さん、絶対行ってみて!
値段も高くないし、店の雰囲気はいいし、
もちろん美味しいし!
お勧めです!奥さんと夜のドライブがてらいかがですか〜☆
あっ、その前に撮影行行くかもね(~o~)