記念日なんですね…。

ずっと晴れが続くはずないですよねぇ〜。梅雨なんですから。
思いっきり天気予報信じきってました。13日のブログに一週間も晴れが続くなんて、書いたのに…。皆さんすみませんでした〜。(晴れって聞くと、なんかうれしくなってしまって…!)

さて、そんな本日は、記念日にて家族でお食事!IMG_7334.jpg弱火でじっくり…
焼き上げます!IMG_7335.jpg淡路牛のローストビーフ〜!
‘ラムシン’っていうモモの部分のお肉です。一頭からは、わずかしか取れない希少な部位になります。フィレに次ぐやわらかさなんですよ〜!

ゆっくり表面を焼きいれ、ホイルに包んで、ガス台のそばなど温かい所でじっくり休まします。
そうして出来上がり、じゃ〜ん!IMG_7338.jpgきれいに焼き上がりました〜!美味しそ〜!
付け合せは…IMG_7341.jpg夏野菜のごった煮、カポナータ(ラタトゥイユ)です!玉葱、なすび、ピーマン、トマト!冷蔵庫の余り物の野菜で作りました!(記念日なのにね…笑)
さて、ワインで乾杯です!IMG_7343.jpg本日は、父の日でもありますが、結婚記念日なんです!6年目に突入です〜!
家族 | comments (8) | -

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瓦人 | 2008/06/16 07:02 AM
ほんだけ経ったっけ〜?
まだまだ新婚のような・・・。
そりゃないか(笑)
3代目 淳二 | 2008/06/16 10:29 AM
瓦人さん
新婚とは、さすがに…。
でも5年周期で新婚に帰るってのも、良いかもね!どお?
クータロー | 2008/06/16 12:27 PM
もちろん、喰いついてきましたよ〜
ローストビーフ、火加減が絶妙やね!外側、焼いたらそうやって火を通すんですね。
勉強になります!

二児の子育て真っ最中の夫婦とは思えないくらいのこのゆとりの空間作り・・・。
おらも少し見習ってみよかな。
はんめ | 2008/06/16 01:06 PM
結婚記念日でしたか〜。
この日は大事にせなあかんね。
こんな美味しそうな料理で祝えるとは
羨ましいかぎりです。

俺、今年で結婚して何年目やったっけ・・・?
柚ママ | 2008/06/16 01:52 PM
結婚記念日だったんですね!
おめでとうございます〜☆
旦那さんにディナー作ってもらえるなんて
奥様最高ですね!育児疲れもぶっ飛びますね☆
うらやますーーー!!!

ぎゃっ!名前間違えてましたね(笑)
3代目 淳二 | 2008/06/16 11:39 PM
クータローさん
いや〜どーもー!
ローストビーフって、実は、そんなに難しくないよ!塊の肉ってそんな簡単には、火が通らないので、かなり長い時間焼いても大丈夫!ぜひやってみて!
ゆとり?いえいえ、必死ですよ〜(笑)
3代目 淳二 | 2008/06/16 11:50 PM
はんめさん
ほんとに!記念日は大切に!
なんちゃって!
今、後ろで嫁が「みんな、きれいに思いすぎ〜!」って叫んでます!
なはは〜、そうかもね〜(汗)!
3代目 淳二 | 2008/06/17 12:04 AM
みー柚ママさん!
ありがとう!
お料理と言っても、お肉焼いただけですけどね〜!
しかし、このいちぼ肉、意外とあっさりしてるので、2人で500グラムいっちゃいました!すごいでしょ!
柚ママさんもぜひ試してみて!