昨日のお料理です〜!

つめた〜い!

昨日は、淡路島でも雪がちらほら…^^;

そんなさむ〜いお天気の日には、
南海荘名物‘ちょっと坂のある路地’を歩いてお越しくださるお食事の皆様へ、
温か〜いお吸い物(ちっちゃなフグの焼き白子入り)から始まった昨日のお料理!
(写真ないですが…^^;)

こちらは昨日仕入れた島菜園さんのトマトをベースに、
玉ねぎ、にんにく、フェンネル、自家製ドレッシングをあわせてソースを作りました!
IMG_4985.jpgIMG_4989.jpg悪天候でも頑張って仕入れた極上の天然もの!IMG_4993.jpg特製のソースで…
太刀魚とホタテの天ぷら、サラダ仕立てで!ホタテはもちろん半生です!IMG_4995.jpgこちらはいろんな小皿にて…
脂がたっぷり乗ったアジを酢締めし炙りました!一口握りです!IMG_5000.jpg最後は、自家製のケーキで!うっすら雪化粧^^IMG_5003.jpgこの他、宝楽焼や淡路牛を少し…!
しっかり楽しんでいただきました!

さて、今日も寒い一日となりそうですが、しっかり頑張りたいと思います(^o^)丿

いつも応援ありがとうございます!
本日もぽちっとお願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へ
若の日記 | - | -