小森農園の小蕪

昨日、小森農園で頂いた小蕪。
(後ろにボケて写ってるのが、小森夫妻^^;こもっさんありがとう!)
IMG_4845.jpgその小蕪が入った試作のグラタン!
明日のお客様に楽しんでいただく予定です^^IMG_48611.jpg淡路鳥、カリフラワー、ブロッコリー、なると金時、小蕪。
今回のベシャメルは、前回とは少し違います!
詳しくは、また明日です!

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若の日記 | comments (5) | -

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瓦人 | 2009/12/11 07:04 AM
淡路鳥・・・・・・・
初めて聞きました♪
どこのどんな鳥かな〜?

一瞬、淡路島って読んでて読み返しました(笑)
ケータロー | 2009/12/11 08:12 AM
新鮮な淡路の素材を活かすためのソースの一工夫は必見モノですね。
できれば、少し詳しめのアップ、お願いしま〜す♪

前日の調整仕込みもバッチリですね!
さぁ!きばって団体様をお迎えしましょう!
amachan | 2009/12/11 09:16 AM
恥ずかしい話。
この歳になって蕪が美味しく食べれるようになり・・・。
旬の食材は「うまいっ!!」ということを知りました〜(笑)

このグラタンは注目です!!
ネロリ | 2009/12/11 02:43 PM
かぶのグラタン♪
温野菜もたっぷりでおいしそう♪
昨日、千枚漬を作ろうと思ってかぶを買ってきたから、
1コはグラタンにしてみます♪
南海荘3代目淳二 | 2009/12/12 08:42 AM
瓦人さん
なんと!瓦人さんのコメントを見て‘しま’と読んでしまった3代目です^^;
放し飼いの地鶏とは違うのですが、新鮮でおいしいんですよ!
鳥は牛肉とは違って、新鮮第一なんですね〜!
では、次回鳥鍋パーティーしましょう!(笑)

ケータローさん
詳しかった?
牛乳ににんにくの香りを移すだけというシンプルさですが、
これがまたいい感じになるんですよ!
子供たちも喜ぶあま〜い香りのベシャメルソースの出来上がりです☆

amachanさん
確かに確かに!
実はじゅんべーもここ何年かでです^^;
いい感じに大人になってきてるんですね〜!
蕪や白菜、カリフラワーはクリームに良く合います!
ご家庭でもぜひお試しください!

ネロリさん
どうでしたか〜ネロリさん特製カブのグラタン!
勝手に想像してます!美味しそう!
あったか料理には欠かせない冬野菜がおいしい季節ですね!
いっぱい楽しみましょうね〜^^