徳島市場と天恵牧場の‘すだち牛’!

昨日は早朝より、徳島へ。

淡路島出身、大阪で活躍されているイタリア料理sfidaの真野シェフに
ご紹介いただきまして、今かなり注目されているブランド牛の視察に行ってきました!
いつも一緒の若潮ケータローさんと3人で行ってきましたよ〜!

まずは、朝一徳島市場へ。
前日はあいにくのお天気でしたので、市場一面にずらっと魚が並んだ状態ではなかったのですが、マグロからいつも馴染みの天然真鯛までたくさんの魚介類が競りに落とされておりました!
徳島市場の特徴と言えば、太平洋、紀伊水道、鳴門海峡を挟み瀬戸内海と色んな漁場で獲れるものが揃う事!
市場の方が誇らしげに語ってくれたのが印象的でした!
あと、1.1キロのヒラメが約1万円で競り落とされてました!びっくりです^^;
写真はクロウニの競り、それとお約束の‘すだち’!IMG_3931.jpgIMG_3933.jpgさて、徳島の特産物と言えば鳴門鯛・鳴門金時・(阿波踊り!)などなど色んなものがありますが、
何といっても写真にもあるスダチでしょう〜(^o^)丿

さて、今回の主役そのスダチで育った‘すだち牛’ですが、この続きは、なんと次回ということで!
タイムアップです^^;ごめんなさい〜!IMG_3962.jpg昨日のすっきりとした気持ちの良い夕景。
そして本日も気持ちよく快晴のようですね!
明日からのお天気が気になりますが、今日も一日気持ちよく過ごせそうです!

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若の日記 | comments (3) | -

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ケータロー | 2009/11/20 09:15 AM
昨日はお疲れ様でした。
いろんな経験ができた半日に感謝です!
人情味溢れる市場の雰囲気はやはりイイですね〜。

お肉に関しては専門知識が伴わず聞きなれない言葉が飛び交ってましたが
これもイイ経験となりましたよ。
これから勉強あるのみです!
瓦人 | 2009/11/20 05:46 PM
続く・・・シリーズはいいですね〜。
まず絶対にリピートします(笑)

瓦人も市場って見てみたいな〜。
瓦もセリの時代・・・?ないか〜(笑)
ここ日本においては、一年中‘旬’でありたいですから(笑)
南海荘3代目淳二 | 2009/11/21 05:40 AM
ケータローさん
先日はお疲れさんでした〜!
そして、ラーメンご馳走様でした!(お寿司にしとけばよかったなぁ^^)
刺激になるでしょ!ほんの半日で、あれほどの経験が出来るんだから、
やはりアンテナ張って行動あるのみですね!
今回は真野さんに感謝です!
また行きましょう!

瓦人さん
続くシリーズ、その期待に答えられるかが問題なんですが…^^;
徳島市場は、誰でも見学できるみたいです。たぶん…?
今回意外に面白かったのは、市場内の喫茶店!
おもろいで〜!
コーヒー頼んだら、お茶請けと言うんでしょうか、バナナにオレンジ、みかんに焼き芋!どんだけ出てくるねん〜!っていうくらい、出てきます!普通の家に行ったみたいに^^独特の空間でしたよ!
瓦の競りは、想像するだけで楽しいですね〜!一品物だとありえそうやけど…!
一年中旬でありたいその気持ち☆私が競り落としましょう〜!(笑)