ウオゼを酢で〆て炙る!

ウオゼも大きくなってまいりました^^

今は握りや南蛮付け、朝食の焼き魚にしていますが、
コースの中盤に、もしかしたらメインに!
なんても考えております^^

昨夜は、先月もお越しいただいたお客様にウオゼの炙りをカンパーニュで!
(ちなみに皆さまは鹿ロースのカツでした!)
酢で〆た魚って炙るとほんと美味しいでしょ〜^^
ウオゼも同じでやめられない止まらない美味しさです!
001 (2).jpg004 (2).jpg最後栗のリゾットには、今畑をにぎわすニラオイル!
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