食材豊かでほんまありがたいです。

魚彩館で仕入れたよく肥えた1.3キロ地元丸山産のアッコ(キジハタ)は、
おのころ雫塩でマリネしてカルパッチョ。

本日収穫のお野菜たち、チェリートマトとぽってり水ナスは柴山さんの苗、
真ん中のナスは嫁作のナス^^(嫁作のナスも良いとこは朝食用の糠漬けに!これがなかなかおいしいんですよ^^)

裏山の薪で燻した淡路ビーフに添える柴山さんのお野菜にまじって、
ルッコラセルバチカは庭のもの!お料理始まるちょい前に収穫!

グラスワインは、安藤さんの国産も!
ありがたいですほんとうに!お客様もお気に入り^^
005 (2).jpg012 (2).jpg017 (2).jpg019 (2).jpg今夜も張り切ってまいりましょう〜!
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