いい感じになってきました^^

森信ヴィンヤード淡路島の葡萄を使って去年の夏に仕込まれたワイン
の、搾りかすでおこした酵母で酵母種を作り、
ラ・カーサ・ヴェッキアよねちゃんが育てた小麦(主に外皮)を20%。

酵母種にいい感じの酸があるのですが、
この酸をどう継続させていくのかが課題です。6.jpg淡路島の鹿と玉ねぎでカレーを作りました!
大人用はクミンを効かせてスパイシーに^^

そんなカレーにもぴったりなカンパーニュです。
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