産卵期のイワシ

昨夜は、グラスワイン一度に2種類飲まれるリピーターさん(これ中々楽しい飲み方ですよね!色々開いておりますので今夜のお客様もぜひぜひ^^)や〜、
両お母さんと一緒に新婚さん^^や〜、
お友達と!カップルで!などなど色々な方にお楽しみいただきました^^
皆さん、お越しくださいましてありがとうございましたm(__)m

皆さんこのイワシのようにピカピカ輝く笑顔でお帰り頂き、ほんと良かったです〜^^IMG_0739 (2).jpg仕入れ先の別所水産さんで、まだぴちぴち跳ねてたのを頂き、三枚におろして氷水の立て塩へ15分程度!(まぁ、この時点で美味しいの確実!我慢できずにお醤油チョンとつけて味見という名の大義名分を得ながら至福の時を(~o~))

ただ今イワシも産卵期ですが、適度な脂の乗りで塩梅がいい!
美味しいオイルで調理するにはとても良いんではないでしょうか〜^^IMG_0743 (2).jpgフェンネル、少しのニンニクの芽、無農薬のレモンとオリーブオイル^^

さて、今日はどんな魚があるのでしょうか!楽しみですねぇ〜〜^^
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