旬を感じる

こもっさんから頂いた人参たちも残りわずかです^^
皮目のみをフライパンに当てて、蒸し焼きに!
理想は、皮目が香ばしく焼けていて食感はまだ生っぽい感じを残しつつ!
根菜に限らずですが、美味しい火入れのピーク(旬)、
早めが好みなんです^^4G4A1214 (2).jpg裏山のビワも今回で終了です。
年中あるものじゃなく、
その時期にしかないものって惹かれますね^^

種で煮だしたブランマンジェのソースに果実とスパークリングワイン、
そして淡路島のハチミツ!4G4A1215.jpg梅雨本番!丸山の鱧漁も今週から始まっております!
また写真撮りますねぇ〜〜^^
さぁ、明日もがんばります!
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