第8回ワイン会

割烹はと吉田君、LA CASA VECCHIA米ちゃん、若潮コータローとのワイン勉強会、今回は南海荘にて^^4G4A0840.jpg上は、吉田君の杏仁豆腐仕込み、
下はよねちゃんのパスタ!4G4A0841.jpg今回テーマは、梅雨に飲みたいワイン!
私が選んだのは、鱧料理に合わせたい1本と、
ビワを使った料理に合わせたい1本。

左から
コルマン メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット・リザーヴ(南アフリカ ピノ・ノワール52%シャルドネ48%竹中)
シャンパーニュ・ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルブ(フランス ピノ・ノワール50%シャルドネ40%ムニエ10%コータロー)
ドン&キンデリ キンデリペットナット2016(ニュージーランド リースリング100%米ちゃん)
フロッグス・リープ シャルドネ ナパヴァレー2014(アメリカ シャルドネ100%コータロー)
ドン ピノ・グリ ネルソン2016(ニュージーランド ピノ・グリ100%米ちゃん)
アタラクシア・ワインズ ソーヴィニヨン・ブラン2016(南アフリカ ソーヴィニヨン・ブラン100%竹中)
パトリック・ミオレーヌ シャサーニュ・モンラッシェ2009(フランス シャルドネ100%吉田君)
メゾン・ルロワ コトー・ブルギニョン・ルージュ2013(フランス ガメイとピノ・ノワール吉田君)
4G4A0847.jpg昨夜もそれぞれが作る美味しい料理と共に!(これが最高!)4G4A0848.jpg梅雨の思い出として数年前の雨の日、
子供たちはカッパを着ての散歩道、
小道にせり出したビワを摘んで食べたあの甘酸っぱいビワの味!
小さなビワの完熟していない爽やかな酸味は食事のスタートにいいかなぁ〜と思い裏山になっているビワを摘んできました。(竹)4G4A0853 (2).jpg甘っこ(ミニトマト)と鰆のカラスミ、レモンバジル(竹)4G4A0854 (2).jpgよねちゃんのサラダ、淡路島牛乳とパルミジャーノのソース4G4A0856.jpg吉田君の新ショウガ4G4A0858.jpgコータローのお造り(アコウ、マコガレイ、ヤリイカ)4G4A0859.jpgいつもながらに圧巻!4G4A0860.jpg吉田君煮アナゴと焼きナス実山椒4G4A0862.jpg吉田君蒸アコウ4G4A0864.jpgコータローの鱧鍋4G4A0867.jpgよねちゃんカワツエビとモロヘイヤ4G4A0891.jpgよねちゃんのフォカッチャと南海荘バゲット4G4A0892.jpg田助鴨のモモとホワイトサルシフィ(竹)4G4A0893.jpg吉田君ビワニンドウフ(笑)4G4A0895.jpg毎回酔ってますが、今回酔いすぎ体調悪かったみたい^^;
ただただみんなの料理が美味しくてほんと毎回感動!
そこに合うワイン合わないワイン、よねちゃん持参のキンデリペットナットが万能選手!
シャルドネに鱧を検証のコータロー、
アタラクシアのはっきりとした味のソーヴィニヨンブランは個人的に厳しい印象^^;(もう一回飲みなおししなければ…)
思い出のビワとコルマンのスタートはgood!
カラスミの検証も引き続き…などやっぱりこれからも日々勉強!
酔わないようにしないとなぁ(~o~)

次回のテーマは、リースリングです!
楽しくがんばりま〜す^^
よりあい > ワイン会 | - | -