モブシ

モブシって皆さんご存知ですか〜^^
本名は〜コブダイなんですが、この辺ではモブシって呼んでます〜^^

以前、ハレノサラ小浜君の料理を頂いて美味しい!と思ってて^^
レストランで使われているのを見たことがないのですが、
産地で出会う感動〜!こんな魚を使わなくっちゃですよねぇ〜^^

カルパッチョに続くさっぱりとした魚料理です!4G4A0519 (2).jpg鱗焼で食感を出して香ばしく!
ビネガーを効かせたフレッシュトマトのソースとフェンネルの香りで^^
後半だと、バターたっぷりも美味しそう^^

モブシ、今日もあるかなぁ〜〜!
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