濃ゆい赤

昨夜は、石鯛とクロウニの握り^^
石鯛は、ウニ絶対食べてるから相性間違いなく^^IMG_3686.jpgしっかり赤身の淡路牛ラム!
ギャッと炭火で^^IMG_3692.jpgしっかり熟成感満載の赤!
グラスで空いてますのでお好きな今夜の皆様もぜひぜひ〜^^IMG_3694.jpgアフィラント AVE2004
生産者ダニエル・ブール 産地フランス(コート・デュ・ローヌ)
完璧主義者ブール氏がローヌ伝統3品種を用いて完成させたスペシャル・キュヴェ。低収量に抑えたグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルを同率で用い、野生酵母のみで発酵、新樽で14ヶ月の熟成。

さぁ!良いお天気です!
ウグイスもだいぶ上手に鳴き始めておりますよ^^
淡路島にて春をたっぷり感じてくださいねぇ〜〜!
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