寒が緩んでも寒グレうまし!

春がもうすぐといった感じが所々に…IMG_3595.jpgこの頃は、寒もそろそろ緩むころですが、寒グレさんにご活躍頂いております^^
今一番安定して脂がのってる磯魚だと思います。IMG_3596.jpg活きを〆てお造りでももちろん楽しめるもの!皮目を炭火で炙ってその後さくらチップで軽くスモーク!
花岡さんのジャガイモスープ、ディルとクレソンで香り満載な一皿です!IMG_3600.jpgさぁ今夜はザ・民宿料理を!
大きな伊勢海老に鯛や平目!
天然ものでお楽しみいただけますようにがんばりま〜す^^
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