口勝さん^^

いつもお世話になってる真野シェフ、
会社の新店舗へ〜!
と、言うことで〜行ってきました^^
IMG_2933.jpg香り串揚げ 口勝(くちかつ)さんです〜!
まずはグラスでシャンパーニュ!IMG_2936.jpgで一品目は、温かい自家製豆腐、ハマグリのジュと蒸アワビ〜!IMG_2939.jpgワイン続きます〜進みます〜^^
すべてビオです〜、アルザスのリースリング〜!南海荘でも使わせていただいたこともあるワイン〜!IMG_2943.jpg魚は皮目のみつかる高さに特注の網を!皮目をしっかり火入れ、身は揚げすぎにならないように!って、こだわりますねぇ〜^^IMG_2944.jpgお塩もひと手間かかっております!鯛の旨味のするお塩、
詳しくはお店で聞いてくださいね〜^^IMG_2947.jpgはいまたワイン^^
シノンの白!美味しい!IMG_2958.jpgロゼ!IMG_2964.jpg足はよく揚げて〜^^IMG_2966.jpgフグの白子も〜!IMG_2967.jpgはい、ソムリエ真野さん^^IMG_2969.jpgIMG_2971.jpgIMG_2980.jpgおっ!IMG_2982.jpg牛は低温ローストしてから揚げるという手間かけてますね〜^^IMG_2983.jpg最後は、葛そうめんトマトのソースで^^IMG_2984.jpgもちろんお替りしました^^
魚介はもちろんお野菜も美味しかったし、あーワイン^^

串カツをワインと一緒にじっくり楽しめて、
真野さんらしい一品も^^

またお邪魔させて頂きま〜す!
皆さまもよろしければぜひぜひ〜〜^^

大阪市北区曽根崎新地1丁目3-3好陽ビル1F
06-6486-9020
日曜祝日休みです
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