3年フグと田助鴨^^

いいお天気ですねぇー^^

昨夜もたくさんのお客様にお越しいただきまして、
本当にありがとうございました^^

皆様にフグ料理お楽しみいただいたのですが、
3年フグのご評価!
本当に良く言ってくださっておりまして、
本当にすごいなぁ〜って思っております。

料理人がすべきことは、さまざまその料理人それぞれではありますが、
もともとのフグの味で言えば、どうやって育てるとこの味にたどり着くのか!

これって、本当に努力されて作られてきたものなんだと思います。

その努力に輪をかけてお客様の元へ!
今夜もがんばります〜〜^^IMG_6089.jpg3年フグの写真じゃなくてすみません^^;
こちらもいろんな方の手によって!
田助鴨のモモとおネギの鍋!田助鴨は、藁であぶって香り満載☆

反省点もありますが(新谷さん皆さんすんませんっ^^;こんなわたくしですが、今年もよろしくお願いします^^;)
いつもとちゃうやつして〜〜って感じのご注文のお客様には度々登場のメニューです!
濃い目のお出汁で卵つけて食べます^^またよろしければ^^

さて!めちゃくちゃ旅日和です!
皆さま引き続き良い旅をお楽しみくださいませ〜〜^^
料理 > 冬 | - | -