想いのこもった食材に想いをこめて

花岡農恵園さんに田助鴨を仕入れに行くと、
作業場ではいつもお父さんとお母さんが箱詰め作業などされてまして、
その時に収穫されたものなどを色々見させてもらうことができるのです。

この時もたくさんの玉ねぎににんにくが収穫されておりました。

農薬はもちろんのこと、肥料も与えず大地の養分のみで、
それでいて、僕には想像できないほどの手間暇をかけ育てられたお野菜たち。

「こんなちっさいのがたくさんできちゃって〜^^;」って、
おっしゃるのですが、
その小さなピンポン玉くらいの玉ねぎを見て、
玉ねぎ本来の姿を実感するわけです。

大地の力と人の想いが詰まった小さな玉ねぎ!

140度のオーブンで20分優しく火入れ、のち表面を軽く香ばしく焼きました!004.jpgもちろん田助鴨の付け合せに^^
柴山さんのお野菜と一緒に西村さんの器へ!013.jpg淡路島の風が流れるお皿です^^

本日も快晴!
暑くなりそうですね^^;
水分補給も忘れずに〜本日も良い旅を〜☆
風景 > 食材 | comments (2) | -

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あしづる | 2015/06/15 06:51 PM
小さくてかわいいけど、とってもおいしそうです!
竹中淳二 | 2015/06/16 01:34 PM
あしづるさん!
とても小さくて、愛おしくなるほどかわいいですけど、
しっかり味にしんがあって美味しいです^^
素晴らしいですね〜^^