水仙、飯蛸 ウチヒラにビーツ!

淡路全域でしょうねぇ〜、きれいに咲いております!001.jpg食材は、飯蛸がいい感じに^^
頭は薄味で炊いて一口珍味に、
足は、さっと火を入れカルパッチョでお楽しみいただきましたよ!005.jpgお肉の付け合せには、柴山さんのビーツを椚座さんのウチヒラに合わせました!
葉や軸も火を入れ、ピューレに!
土っぽい味が赤身の肉の味とよく合いますねぇ〜〜^^010.jpg
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