素晴らしい素材たちと、生産者さんはじめ皆さまに感謝です

今日は、ご宿泊のお客様が活き造りで、地元の忘年会でご利用くださったお客様が限定メニュー!
活き造りには、福良産1本釣りの天然平目など!
限定メニューにも地元の素材満載でお楽しみいただきました^^

冬型の気圧配置!そんな日が続く中、本当にいろんな素材が揃って本当にありがたいと思います。
おかげさまで本日も皆さまにお楽しみいただけました!

本当にありがとうございました!037.jpg本日のお肉は、しっとりのウチヒラ!
赤身のモモ肉を65度のオーブンでゆっくりローストして、芯温55度まで火入れしたのち、表面を香ばしくソテーして仕上げに花岡さんの藁で香り付けしました!041.jpg明日は皆さんふぐ料理!
コタツで寝てしまってこんな時間!!!
なのでこんな時間になっちゃいました^^;
早く寝て、明日もがんばります〜〜〜☆
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