シンプルですが特別料理!

イセエビは、さっとソテーしブランデーで香りつけ。
アワビも丸でさっとソテーしノイリープラット、火を消し蓋をして余熱で火を通しました!026.jpgソースはシンプルにパプリカのピューレにシャンパンビネガー!
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