青いカルパッチョ!

丸ナスで酸味を効かせたピューレを作りました!
そのピューレをまぁ〜るく敷いてその上に今が旬の鱸、赤ウニ、アワビを!
スウヨウキュウリ、青いトマトをちりばめて、庭のバジルのソースをかけて〜!009.jpg庭のバジル以外は、柴山さんのお野菜です☆
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