カルボナーラ(自家製パンチェッタ)

自家製のパンチェッタを棒状に切って、
ゆっくり香ばしく炒めます!203.jpg香ばしくいたまったところで、ニンニクのスライス投入!204.jpg全卵、パルミジャーノ、少しの生クリーム、今日はブロッコリーのピュレを!205.jpg仕上げは、ブラックペッパーでカルボナーラ完成☆
とろっと、パンチェッタの塩味も効いてとても美味しかったです^^
料理 > 賄い | comments (2) | -

コメントを追加

matsunorida | 2013/02/11 06:49 PM
きましたねぇ 熟成完了パンツエッタ!!!
カルボナラは王道ですね〜 こってりまったり美味しそうです〜(~_~)
カルボナラにも ニンニクスライスを入れるんだ これまた ワインにベストマッチ☆
他にも いろいろと変化しそうな オールラウンドプレイヤーの登場ですね
竹中淳二 | 2013/02/12 10:07 AM
matsunoridaさん!
いい感じになりました^^
ニンニクを加えたり、ブロッコリを加えたりアレンジいろいろな賄いでございます!
たま〜に食べたくなるこってりパスタ☆
今度は手打ちでやりたいですねぇ〜^^