料理とは…

料理とは、字のごとく 理(ことわり)を料る(はかる)こと

と、10年ほど前に調べて知ったのですが^^;

はて、ことわりをはかるとは?

3代目は、思うこと!と、解釈しております。

素材を思うこと 食べる方を思うこと 生産者さんを思うこと

思うことによって料理って出来るんだと思ってます。

料理とは、思うこと なんですねぇ〜^^

(料理って、カテゴリーがゼロだったので書いてみました^^;)
料理 | comments (4) | -

コメントを追加

matsunorida | 2013/01/19 10:01 AM
ボクも 何かの折に 本で読んで ハッとしたのを思い出しました!!!
普段何気なくやっている"料理"も そういうことに気を止めてみると 何かこう 心の中で変わるモノがある
スゴイ変化ではないけど 確実に変わるモノがある
生活に忙殺されがちですが 大事な感性ですよね☆ 家庭料理でも 意識してゆきたいです^^

そういえば 料理研究家さんなのに "料理"カテゴリーがなかったですね(笑)
このBLOGも どんどん核心に踏み込んでいくと "カテゴリーの百貨店"になりますね 
岡田 | 2013/01/19 10:43 PM
久しぶりのカキコミになりました。
毎回見せてもらって、ウキウキしているんですが、なかなか行けてないのに気恥ずかしくて、書くのを我慢してます(笑)

たまたま、同じテーマ?で今回食べに行って来た記事を書いたので、ご紹介をと思いました。
ちょっと特異とも言うようなお店ですが、料理人としては知っておかれても良いお店だと思います。
少し遠い場所ですが、修行の役に立つかもです・・・
竹中淳二 | 2013/01/20 12:23 AM
matsunoridaさん!
あらら、もっとガムバラねばね、いけません 料理研究家^^;
カテゴリーの百貨店☆いいですね〜^^
これからもどんどん増えていきますよ〜〜お楽しみに^^

で、やっぱりご存知でした〜!料理!
普段何気なくやっていることなんですが、
そこに思いやりとか、思いがあるか!
って、書きながら無いことなんて、無いですよねぇ〜〜^^;思っちゃいましたが!
家族のために作る料理は、家族のことを思って作られています!
お互い美味しい料理を明日もガムバッて作りましょう!
竹中淳二 | 2013/01/20 12:38 AM
岡田さん!
ご無沙汰しております!
あはは、そんなそんな、いつでもコメントお待ちしております!色々突っ込んでくださいねぇ〜〜^^;

って、あー、美味しそうなお料理!ずるいなぁ〜〜^^
徳山鮨さん有名ですよねぇ〜〜!
皿の上の物語の取材にこられたディレクターさんが、次に向かった料理屋さんが徳山鮨さんだったり、
同じ雑誌にも出させていただいてたりしてたので、
一度行ってみたいなぁ〜って、思ってたのです!
鴨ですかぁ〜!他のジビエも食べてみたいですが、やっぱりここは鮒鮨ですかね!
何度か琵琶湖のものを食べたことがあるのですが、
ちょっぴり苦手なので、どんなものなのかなぁ〜って^^;
天然うなぎなど、余呉湖のものも!
あ〜、行きたい食べたいいつか必ず^^