初めての‘月に一度の週末限定☆’でした^^

今日は、初めての…
月に一度の週末限定☆でした^^

まずは、そんな初めての日にお越しくださる皆さんへ!
お楽しみいただけるようにぐるっと仕入れ!

そんな道中に見た風景を…012.jpg台風接近中!
急がなくちゃ!
農家の皆さんは、今まで手塩にかけて大事に育ててきた稲の刈り取り作業に精を出されておりました!
お疲れ様です!本当に感謝していただきたいと思います!ありがとうございます!024.jpgぐるっと仕入れで、美味しい食材ゲット☆
仕入れより帰ってきたら、朝一にねったパン生地をパンチ!
形成、2次発酵を経て今日も美味しく焼きあがりました!
いつもの2倍焼きました^^031.jpg先日さんちゃん市で見つけた赤いミズナ!
お店にお願いして、生産者様にご無理言いました!
先日は、普通のミズナの中にお試し下さいと言わんばかりに、
一株だけ入っていた赤いミズナ☆
お願いして、赤いミズナばかりの袋を分けていただきました!032.jpg軽く昆布〆した丸山産ツバス(いい感じに肥えて来てます^^)、福良産蒸黒あわび、福良産アオリイカとハリイカ、徳島産赤ウニと炙った活き〆シラサエビの炙り!のカルパッチョ!
赤いミズナ添え☆^^

台風の影響で一組のお客様がキャンセルされましたが、
ほかの皆様お越しくださいました!本当にありがとうございました!

初めての試みで、月に一度の週末限定でしたが、無事満室いただきました!ありがとうございます!

来月10月は、27日(土曜日)となっております!
まだ空きはございます(あと3組です^^)ので、ぜひお越しくださいね^^
皆様のお越しをお待ちしております☆

応援ありがとうございます
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月に一度の週末限定 | comments (6) | -

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岡田 | 2012/09/30 09:45 AM
わっ!
”週末限定”始まってますね ^^
気ばかり焦ってなかなか行けなくてゴメンなさい

毎日涎垂らしながら見せてもらってまーす♪
竹中淳二 | 2012/09/30 10:39 AM
岡田さん!
おはようございます!
ハイ始まりましたよ!
皆さん笑顔でお帰りになられました^^良かったです!

また岡田さんも機会がございましたらぜひぜひお越し下さいねぇ〜〜〜☆
matsunorida | 2012/09/30 11:53 AM
紅い水菜って 珍しいですね!!! "量産型"より 野性味がありそう☆
まさに アワジアンプレート☆ ツバスも アブラ乗ってそうですね!!! 
台風が来ていますが 笑顔と喜びの週末になるよう 祈念します!!!

こちらも台風で Rideを一日繰り上げて 無事12回目を コンプリート
オフはこれから 時間を見つけて じっくり 厳冬期も 走ります

あ ちなみに今 ジェノバライン 止まってます〜(>_<)
Judie | 2012/09/30 06:46 PM
4度目の宿泊で初めての“限定メニュー”
淡路の厳選素材が活かされた目にも美しい料理の数々、しっかり堪能させて頂きました♪

紅いのは水菜だったのですね?
魚貝の自然の甘みと水菜の苦みとの調和で、食欲がさらにかきたてられたようです。

それにしても。。バゲット!
パン職人でも日本の湿度では難しいとの事なのに、台風直前のこの湿度であれだけパリッと香ばしいのには感嘆です!

ご馳走さまでした〜☆
竹中淳二 | 2012/10/01 01:18 AM
matsunoridaさん!
台風は、皆さんのところにきれいな風景プレゼント☆
きれいな虹でしたね!
コースがそれたおかげで、被害もなく本当によかったです!
しかし、なかなかの雨と風でしたね!そりゃジェノバも止まります…^^;
うまく一日スライドさせて淡一さすがですね!牛さんの品評会も見れて良かったですね^^

あっ、そうそうこのミズナ、苦味と少しのピリリ感☆いけてます!そのフォルムといい!イイです☆イイねです^^
産直市で新しい野菜と出会えるの嬉しいです!
農家の皆さんありがとうございます☆
です^^

おっと、matsunorida家大イベント10月です☆
楽しみですね^^
竹中淳二 | 2012/10/01 01:26 AM
Judieさん
いつも本当にありがとうございます!
また、足元の悪い中、記念すべき第一回週末限定にお越しくださいまして、誠にありがとうございました^^

ミズナ☆良かったでしょ^^嬉しいです☆

でもって、バゲット!
他のお客様もおっしゃってくださいました!
たくさん焼いてよかったです^^
淡路島の自然農法橘さんの小麦入りバゲットなので、ここにしかないバゲットです!
喜んでいただけて、本当に良かったです!
またこれからも頑張りますので、どうぞよろしくお願いします^^

次回は、澄み切った風景もぜひぜひ☆
お待ちしております^^
ありがとうございました!