連休初日、素晴らしいお天気でした!

こんなに素晴らしいお天気だと、仕入れの途中ですが、
必ず車を止めてシャッターを切ってしまう風景があるんです。IMG_3536.jpgここは県道沿いにある高台ですが、道路のすぐ横が崖になってまして、
海がものすごく広く見える場所なんです。
車を止める場所もあり、こないだも撮ったのに、つい寄ってしまう。そんな所なんですよ〜。クリック→

さて、そんな気持ちの良いお天気に仕入れました!3キロのサワラです!IMG_3550.jpgちょっと怖い顔してますが、実に美味しい魚でして、
当館では皆さん御馴染み、皮目を炙ったお造りとして登場します!
本日は、お越しいただいているすべてのお客様に召し上がっていただきましたよ!

こちらは、まいど淡路産3年トラフグのてっさ!IMG_3553.jpg

お次は、サワラも盛り合わせている(写ってない・汗)
本日の豪華、お造り盛り合わせ!IMG_3561.jpg画像でかすぎました。すみません。

食べてる途中に「めっちゃ美味しい!!」と、
厨房に言いに来てくれたお客さんもいらっしゃいましたよ!
喜んでいただけて幸せ〜!ほんと良かったです!

そんな本日の締めは…IMG_3555.jpg本日の夕景。料理の合間になんとか撮れた写真です。
ピークには、少し早かったと思いますが、お許しください〜。
明日は、ピークにあわせて撮りにいけるかなぁ。。頑張って調整してみます!
お楽しみに!
若の日記 | comments (6) | -

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ケータロー | 2008/11/23 06:28 AM
おぉ!これは立派な鰆ですね!
ホント、うまいですよね〜!
鰆もこのアングルも・・(笑)

一本買いして、鰆パーティ、やりたいですね♪
はんめ | 2008/11/23 09:28 AM
3キロの鰆って立派!
こんな魚を釣りあげてみたい。。

それと立派なのは中央の刺身盛り合わせ。
ド〜ン!!!って感じで。
瓦人 | 2008/11/23 12:10 PM
あ〜、てっさ食べた〜。
ポン酢ともみじおろし・・・ヨダレってきました(笑)
あ、週末の48会にてっさの配達たのもっかな〜(笑)
さぁ、日曜日・・・朝から一本映画も見終わり今から何しましょ?
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/24 12:29 AM
ケータローさん
朝早くから‘ひょっとこコメント’ありがとう!素晴らしいなぁ〜!(笑)
このサワラ、良かったよ〜!全身真っ白!
皮目に塩を利かせて炙ると、パチパチいいながら、脂が滴ってました!
盛り合わせの中には、こういう濃厚なお造りも必要ですよね!

鰆パーティ(ー)かぁ、面白い!
鰆だけでなしに、いっぺん同級生の料理人集まって、パーティ(ー)したいな!
面白そう!(笑)
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/24 12:35 AM
はんめさん
日本海だと、ジグ投げて釣ってるようですよ!鰆!(サゴシサイズかな?)
この辺だと、スズキ?3繊ありえる話ですよね。
はんめさん、頑張って!
釣り上げた暁には、中央の写真サイズでドーンと、ご紹介しますんで〜!
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/24 12:42 AM
瓦人さん
てっさ、食べてください〜!
もちろん天然物ね!旨いよ〜!(値は張りますが!)
津井48会、たまには、全体48会企画してください!来年あたりでよろしくです!

珍しく、のんびり日曜日過ごされたんやね!
たまにはゆっくりと…って、想像つきませんが…(笑)