今一度、淡路島の旅を考えてみます。

連日、たくさんのお客様、
本当にありがとうございます^^

昨日は連泊のお客様も!
海水浴に料理にと淡路島の旅を満喫されたようで、うれしく思っております!

そんな2泊目のお客様には、
前菜にハモの卵を使いました卵豆腐をシンプルに!
細かく刻んだ茹山椒の実は生地に、
だし醤油と青柚子を仕上げに添えて香り豊かに!
003.jpgこちらも前菜の一品、
焼きなすと炙った甘長とうがらし、ミニトマトをお出汁の効いた酢ゼリーで!004.jpg
2品とも器は樂久登窯西村さんのもの!
淡路島の土で焼き上げられた器と、育った野菜たち!

淡路島の自然を満喫していただいた後に、
淡路島の食事を楽しんでいただく!

これですねぇ〜^^
これが淡路島の旅なんですねぇ〜〜!

さきほど、CS放送のホリスティックな週末を観させて頂きました!

違う角度から南海荘を見ることが出来て、とても良かったです!
出演されているあさひなさんやありもとさんのコメントもとても印象的でした!

夏終盤、
いろんな角度からもう一度、
‘淡路島の旅’を見返してみたいと思っております!

皆さんにとって印象に残る心に残る旅とは…
永遠の課題ですかねぇ^^;

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005.jpg
険しいでしょ^^;
まかないの肉焼いてるシーン、
うちのオカンです^^
70過ぎても現役バリバリ!
と、言いますか南海荘の大黒柱☆
一番働いております!
あたしがやらなきゃだれがやる!気合いで暑いこんにちもひたすら働く超人です〜〜。
お手伝いの皆さんももちろん、
みんなの力あっての南海荘です。
やりたい料理が出来るのも、皆の協力あってこそで。
ほんとありがたいです。

これからの南海荘、
しっかり考えてやっていきたいと思います!
みんなで頑張ります^^
日々のこと | comments (2) | -

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matsunorida | 2012/08/15 10:59 PM
酢ゼリー!!! なんてステキなお料理なんでしょう!!!
ほんのり あっさり さっぱりと 酸味が 夏バテ気味の体に 効きそう!!!
そして いつもながらに 食材コンビネーション 冴えわたってますねぇ サワヤカンです!!!

そして お母さん!!! ご無沙汰しておりますっ^^;
しかし いつまでも 若々しく "生涯現役"ですねぇ
元気の源 お持ちいたしますので モリモリ食べて下さいネ^^
って お母さんが "一番働いてる" って あきませんや〜ん(苦笑)

南海荘 泊まるだけで 淡路島の印象が ガラッと 変わると思います(~_~)
竹中淳二 | 2012/08/16 01:45 AM
matsunoridaさん!
ありがとうございます!
お野菜をさっぱり、お出汁のうまみと一緒に!
日本人ですねぇ〜^^
VIVA夏野菜☆です!

そして、初めてかもですおかん登場☆
もうそろそろ もうさすがに
のんびりしていただくタイミングはとっくに過ぎております^^;
でも、やはり生涯現役!
これは、私にもいえますが、
死ぬまで現役ほど幸せなことはありませんね^^
もちろんまだまだガムバッて頂かなければ^^

そんなおかんの為に明日はありがとうございます!
お気をつけてお越しください!

ガラッと!
嬉しいです!これからしっとりと考えていきたいと思ってます!
また何かヒント下さいね〜^^