天然とらふぐは希少なんです。

午後2時過ぎ、福良港荷揚げ場にて。
次々漁船が帰ってきます。
IMG_3278.jpg何を獲ってきたかといいますと〜!
素晴らしい!これぞまさしく‘天然とらふぐ’!1匹2キロはあろう上物もいます!
IMG_3279.jpg水揚げされた‘とらふぐ’は、即、仲買人さんたちに取り囲まれ、競りにかけられます!

ここ福良漁港では、大きな声を出して競るのではなく、
決めた値段を紙に書いて漁協の方に渡すというやり方。
今日は、週はじめというのもあって何気に穏やかムードでしたが、
週末、年末にもなるとピリピリモード全開!近寄りがたい空気が流れます!IMG_3284.jpg今年、今のところ結構少ないそうです。
希少な上にこの少なさは、価格にかなり響いてきます(いやな汗)。

さて〜、今晩のお客様は、その天然とらふぐプラン。
2日前に仕込んだとらふぐでは、ちょっと物足りなさがあったので、
追加仕入れに来ました。

毎度おおきに!福新水産さんに競り落としてもらい、今日も良いのが手に入りました!ありがとうございます!

こうして無事本日も天然とらふぐを楽しんでいただけました!
IMG_3291.jpg漁師さん、仲買さん、皆さんのお陰です!ほんとありがとうございます!
おっと、忘れちゃいけない、農家の皆さんも!淡路産メネギとご一緒にどうぞ!IMG_3288.jpg

競りCanon EOS 40D+SIGMA 30mm F1.4
てっさCanon EOS 40D+Tamron90mmF/2.8MACRO
日々のこと | comments (6) | -

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はんめ | 2008/11/18 12:09 AM
仕入の雰囲気、難しさが伝わりました。
何気に食べている料理の違った面を知ると
食の大事さや、興味が沸いてきますね!

若潮さんと南海荘さんのブログをはしごすると
お腹が減るわ!深夜は特に。
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/18 01:00 AM
はんめさん
おもしろいでしょう!料理って!
いつもはんめさんのために奥さんが作ってる料理にも、深〜いストーリーが!
感謝を込めていただきましょうね〜!

同じくお腹減ってる人がここに(笑)!
我慢我慢ですね!
瓦人 | 2008/11/18 07:13 AM
ええな〜、この風景・・・。
第一次産業に携わる人達にホント感謝ですね。
いまその人達の生活が苦しい・・・こんな国に誰がした!!
瓦人は朝から言いたいです(笑)
ケータロー | 2008/11/18 07:19 AM
競りの臨場感でてますね〜!
長年培ってきた仲買師の経験と勘。
これもまた、職人技!
惚れ惚れします♪
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/18 11:34 PM
瓦人さん
朝から熱いね〜!
言うたってください!どんどん!(笑)

ほんとありがたいです!
皆さんの頑張りがあるから、南海荘もやっていけてます。
感謝を忘れてはいけませんね。
南海荘 3代目 淳二 | 2008/11/18 11:39 PM
ケータローさん
阿那賀漁港はどんな感じなんかな〜!
ブログで紹介してくださいね!よろしく〜!

また福良漁港行ってみて!
丸山や阿那賀とは、ひと味違いますよ!