ヨナキ(ヨナギ)

いつもこの頃になると見かける巻貝ヨナキ!IMG_5544.jpgきれいなふちどりの赤が印象的!
今日は、カルパッチョに!(真ん中トマトの上!炙ったアオリイカの左隣に車海老、その車海老に寄りかかってるのがそうです^^)IMG_5550.jpgあ、ホワイトアスパラのリゾットもよい感じ!
ちなみにお肉の部位、今日はロースでした^^


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matsunorida | 2012/04/05 04:02 PM
ィヨナキっていうの??? けっこうデカイ??? 
shellが カッコイイですね!!!
コリコリした 歯ごたえなんでしょうか???

春らしいひと皿に 南淡路を感じるアクセントですね〜(~_~)
竹中淳二 | 2012/04/05 11:28 PM
matsunoridaさん
ィヨナギがこの辺では、本当の呼び名でしょうか。
ヨナキって、いつも言ってるんですが、伝票にはヨナギって書いてありました^^;
聞き間違いです(~o~)たぶん^^;

大きさはそんな大きくなく、全長15〜20センチくらいでしょか!
食べるところは、ほんのちょとですよ〜^^
でも甘い!硬くなくサクっと噛み切れます!
年中出回るものでもないので、季節感があっていいです!
ぜひ!