ぴと!

昨日は、淡路島の人を紹介する冊子‘ぴと’の取材がありましたが、
そのライターにいつもお世話になっているKANTIRUのセイコちゃんが!

しかしながら、夕方の厨房には、ライター

じゃなく、完ぺきに3代目の右腕となっておりました(~o~)

竹中さん、なんか手伝いましょか〜

なんて言ってくれるもんだから、

お〜、ありがと!ではでは、橘さんの野菜あらってくれる〜〜〜

次じゃ〜、これお願いしますm(__)m
みたいな^^;

ほんと助かりました^^;
お陰様で、無事夕食のお客様にも平日限定お楽しみいただけました!

そんな風景も、写真家茂木さんに撮って頂いております^^
どんな感じなんでしょね!楽しみですね!

こちらは、セイコちゃんと茂木さん、淡路島アートセンターのお二人様にお楽しみいただきました‘滋賀県産ドライエイジングされた鹿の背ロースの炭火焼’です!
弱火の炭火でじっくり焼き上げ、ソースには、リッチな赤ワインソースで!IMG_3267.jpg

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ってことで、これからシゲキのちりめんを取材です^^
取材 | comments (2) | -

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matsunorida | 2011/12/15 10:37 AM
来ましたね! 鹿! ジビエですね! 
しっかりどっしりな質感が 画面越しに もりもり来てますよ☆
そして リラックスムードな 取材の様子も ^^

って ドっ ドライエイジング?!
モウ ついていけませんが 美味しそうです(苦笑)

あったかい日が続いていますが 週末かなり冷え込みそうですね!
あったかおもてなしで お客様をRedHotに!(~_~)
nankaiso | 2011/12/16 09:53 AM
matsunoridaさん!
おはようございます!
かなり冷え込んでまいりました淡路島(~o~)
北風ビュービュー雨ぱらぱら★
今夜はかなり冷え込みそうです!そんな中でもred hotに!ガムバリます!

ドライエイジングの鹿!
読んでそのまま乾燥熟成☆ですが、
旨み濃縮、柔らかな食感!
今回は、にんにくとローズマリーでマリネしてみましたよ〜!

ほんと美味しい!って楽しんでいただけました!
淡路産の鹿です!なんて夢のような日に向けて、一歩一歩!
楽しみは、膨らみますねぇ〜〜☆

ぴと、お楽しみに!また紹介させていただきますねぇ〜〜^^