料理は想い!食べたらその人がわかる味でした!

とてもシンプルで、素材を生かした料理でした!

生産者さんから直接仕入れるすばらしく透明な素材、
限りなくそがれた味付け、盛り付け…

ワインのセレクトなどストーリーがあって、
ちょっと感動しました^^

村下君の料理を食べて、自分も早く料理がしたいと思いました。
それは、なかなか他の店では感じられないものでしたよ〜。

素晴らしい料理をありがとう村下〜^^

IMG_2760.jpg
+500円!で、ちょっと贅沢指定席^^
大阪から和歌山港までちょこっと旅気分!
まずは、551の豚まんと缶ビール☆なんて、
ちょっとローカル旅満点なスタートでした^^
(あっ、その前に携帯忘れてあたふたスタート^^;
おまけに小森さん遅刻やし〜〜★^^;)IMG_2766.jpgアルファビアでほんの少し一緒に働かせていただきました村下君のお店‘agata(アガタ)'IMG_2768.jpgさっそくお料理です!
スモークした鯖とじゃがいのもテリーヌから…IMG_2769.jpgやわらか蛸、釣りの鯛・ヒラアジ、ニンジンのビネグレットで!IMG_2773.jpgほほ肉のハムと自家製モッツァレラ!IMG_2774.jpgシラスと白菜、ゆずのスライスが一番下に敷かれてます!IMG_2775.jpgココ・ファーム・ワイナリーのワインをセレクトされています。IMG_2776.jpgでっかいイセエビロースト!IMG_2786.jpg風のルージュ!
残り少ない希少なワインをここぞとばかり。ありがとう村下〜!IMG_2791.jpgしっかり噛み応え、味のある喧嘩鳥、三元豚!IMG_2793.jpg洋ナシと赤ワインゼリー、蜂蜜のジェラート!IMG_2798.jpg素材のこと、料理への想い、店のこと、昔のこと…
感動の料理の後は、話に花が咲きお店を出たのは、
日も陰ったごごご時過ぎでした…IMG_2799.jpgIMG_2801.jpgIMG_2808.jpgIMG_2823.jpgIMG_2784.jpg
村下、ありがとう!これからも頑張って!
また一緒に料理しましょう〜!


agata (アガタ)

TEL 073-422-5958

和歌山県和歌山市築港6-5-3

営業時間
11:30〜15:00(L.O.14:00)
18:00〜21:00(L.O)

定休日 水曜(祝日の場合は営業)


ぜひ皆さん機会があればご利用ください!
気さくな村下君の料理は最高です!

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さて、いい刺激をいただきました!
今日も限定メニューで頑張ります!
そうそう!お土産に自然薯と、おいしい塩いただきました!
またまた今晩お土産料理出没しそうです^^
美味しいお店 | comments (6) | -

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matsunorida | 2011/11/22 07:30 PM
イイですねぇ〜(~_~)
『ちょっと和歌山まで』 も GOGO-1とBEERで 『三都物語』に(笑)
この二つで 旅気分が盛りアガるのは ボクだけではないハズ!

agataさんのお料理も じゅんべーさんに負けず ダイナミックかつ繊細そうですね〜
どれも すごく SEASIDE感とか 地のモノ感が ありますね〜
三元豚! 早く呑みこみたいけど ずっと噛んでたい! そんなうま味がありますよね!

そして シメは "南海"フェリー(^^)v おあとがよろしいようで(笑)

もりっと 元気をいただいたところで 明日は 祝日!
お天気 ちょと不安ですが 寒さに負けず ですね☆
淡路島リンク集 管理人 | 2011/11/22 07:44 PM
管理人さま

「淡路島リンク集」と言う個人運営の淡路島のリンク集のサイトを運営しております。

私は淡路島出身で今は、神戸在住です。

かってながらリンク集に登録させていただきました。

よろしくお願いします。
nankaiso | 2011/11/23 08:49 AM
matsunoridaさん
おはようございます!
あああ〜!またmatsunorida語録!
GOGO-1ですかぁ〜〜^^
ほんとに、ちょっとのことで特別気分!
いやっ、ちょっとのことではないですね^^;お昼から飲んでましたからね〜^^
しかし電車って、ほんといいですよね!
昔、白馬へ行くときの寝台列車思い出しました〜!

そうそう!村下君の料理も生産者さんにめちゃくちゃ感謝してるのがすごくわかります!
ぜひ機会あれば行って食べてみてくださいね!
和歌山港から歩いてすぐそこです^^

あは〜!南海フェリー!
ィやっぱり外せないでしょ〜〜(~o~)
nankaiso | 2011/11/23 08:50 AM
淡路島リンク集 管理人さま
リンクありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いしますm(__)m
しんぞう | 2011/11/23 09:02 PM
こんばんは。
和歌山のイタリアン情報、参考になりました。
P.S.
今週末、伺います。
よろしくお願いします。
nankaiso | 2011/11/24 12:06 PM
しんぞうさん
コメントありがとうございます!
ぜひぜひagata行ってみて下さいね!
素材のアジをダイレクトに美味しく味わえるお店です!

あっ、そうなんですね!
お待ちしております!ごゆっくりお楽しみ下さいませ!