お彼岸といえばやっぱり

日は替わって、本日は彼岸の中日!
えらいもんです。
ちゃんと咲いてます。
彼岸花。

仕入れの道中、秋!って感じで、
萩の葉っぱと隣り合わせに咲いておりました!IMG_0906.jpgそんな日のお料理は、これからちょくちょく顔を見せ始める天然ひらめ!
1.7キロ丸山産を平日限定で‘和’をご希望のお客様へ一口握りです^^IMG_0911.jpg‘洋'の皆さんへは、カルパッチョでお楽しみいただきました!

でも、ちょっと反省。
和と洋の平日限定が重なるとやはり追われる事になりまして…。。

でも収穫も!
和のメインで、フィレを炭火焼、
ローストしたミニたまねぎやサトイモ、かぼちゃ、
出汁を含ませたオクラとインゲンを
卵黄を湯煎で泡立て、そこに出汁醤油を加えた、
すき焼き風のソースで仕上げたお皿!
アクセントに長文屋さんの七味をはらりと!

日本酒でもワインでも!っといったお皿に仕上がりました!

って、そうそう!
明日(正確には本日)から新しいワインが仲間入り!feudo arancio(フェウドアランチョ)IMG_0914.jpg白は、インツォリア・シャルドネ・グリッロ。
赤は、ネロダーヴォラ・カベルネソーヴィニオン・シラー。
6種類をメニューに追加しました!
お好みのぶどう品種をお選びくださいね!
すべてボトル2,500円となっております!
グラスワイン600円もこの中から日替わりでご用意させていただきます!

ごゆっくりとお食事と共にお楽しみください!
ぜひぜひ^^

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いつも応援ありがとうございます!
明日も頑張りますよ〜!
上を目指して、明日もイイお天気!秋晴れです^^
明日は、前菜にモッツァレラチーズなんか登場したりします☆
お楽しみ〜〜^^
平日限定 | comments (4) | -

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matsunorida | 2011/09/23 10:33 AM
すごいよね〜 『暑さ寒さも 彼岸まで』 って よく言ったもんだ!!!
今朝は すっかり 秋の気配 半そででは寒くなりました

そして 彼岸花ですか〜
あんなに 台風に 吹かれても 自然は しっかり 形に残してくるね
これまた WineBottleと 色もあって升ね 美味しそう 
お29料理とも ばっちしですね☆ "ジャケ買い"しそうだ(笑)

連休 お忙しいとは思いますが 追われながらも マイレース!!!
スカッと つきぬけましょう〜☆
M家 | 2011/09/23 04:24 PM
こんにちは。
この度は大変お世話になりありがとうございました!
お肉もお野菜も、もちろん他のお料理も朝食もとても美味しかったです。
お部屋からの景色も本当に綺麗で心が現れました。
今回は「和」をお願いしましたが、個人的には平日限定の「洋」も食べてみたいので、また次回の楽しみにとっておきます。
河豚までに行きたいなー♪
昨夜は、「和」と「洋」を同時に作っていらっしゃったんですね。

台風で一日ずれていたら行けなかったかもしれない南海荘さん。
以前から何度か予約で振られていたので、今回はとても楽しませていただきました。
ありがとうございました。
取り急ぎ、お礼まで・・・
nanakaiso | 2011/09/24 01:48 AM
matsunoridaさん
こんばんは!
ほんとほんと!今も半そででいますが、朝起きたころには、さむ〜〜〜!だと思います!明日の朝も☆
掛け布団が気持ちいい季節となりましたね!お彼岸です^^えらいもんです!彼岸花です^^

アランチョ!美味しいですよ〜〜!
厨房ですよ!そんな時、確実にキッチンドリンカ〜☆ですね^^
楽しみですね!
まずは世界戦!ツキヌケ後、じっくり料理楽しみましょう〜〜〜!

ありがとうございます!
明日もマイペースでマイレース頑張ります!
nanakaiso | 2011/09/24 02:04 AM
M家さん
この度はご利用いただきまして、
本当にありがとうございました!
和の平日限定、お楽しみいただいたご様子でほんとほっとしており、また嬉しく思っております^^
今朝、直接お伺いできて嬉しかったです!
んで、またまた1月のご予約ありがとうございます!
フグ料理も楽しんでいただけるよう、頑張りますので、よろしくお願いしますm(__)m
の、前に洋の限定ですかぁ〜!
ほんとお客様のお声は元気の源☆明日も頑張れそうです!

あああ^^;
そうなんですね、何度もご予約いただきまして、本当に本当にありがとうございます!
これからも少しずつですが、前進前進!
よりよい宿に成長できるよう頑張りますので、よろしくお願いします!
またお会いできる日を楽しみにしております!ありがとうございましたm(__)m