鱧の炭火焼!と、イベントのご案内!(今日のです!急いで^^;)

またまた、炭火焼きの写真を^^IMG_8116.jpg肉厚1.5キロの鱧を焼いておりますが、これがまたいいかんじなんですよ!
一番肝心なのは、骨切りはしっかり丁寧に!
これ怠ると食べれません^^;

あとは皮目のみパリッと備長炭に任せるのみ☆

軽く淡路島の藻塩で下味、
焼き上がりには、アルドイノフルクトゥス(EXVオリーブオイル)と、
橘さんのフェンネルで!

美味しく焼き上がりました^^IMG_81161.jpg昨日も西村さんのいろんな器で皆さんにお楽しみいただきました^^

ちなみに、只今イベント中のCHAR* の皆さんにも楽しんでいただきました!
CHAR* さんイベントは、こちら!

塩麹を使ったワークショップが行なわれるそうです!
面白そう!でも行けないのは残念(T_T)

そして、我が丸山漁港‘魚彩館’隣にて毎年恒例朝市が行なわれております!
今まさに^^
そして、魚彩館は、16周年記念で全品1割引き!
11:30と13:00の2部で、鯛めし蛸めしの振る舞いも!!

魚のつかみ取りも出来るみたいですよ〜〜^^

お時間ありましたら、ぜひぜひ^^

本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
にほんブログ村 旅行ブグ 旅館へ新しくなったCHAR*さんち!
新しい看板も早く見たい!!
塩麹もまた教えて欲しいなぁ〜^^
チラッとお聞きしたのですが、麹の力、すごそうです!
私も麹の使い手にならなくては!!
気になる〜〜〜(~o~)行きたい〜!
そこはガマンで、今晩のお客様の用意をしっかりと!
今から、鱧準備してゆきます^^
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