炎に想いを!

IMG_6571.jpg本当になんと表現したらいいのか分かりません!

今回のイベント、企画段階(直前までかも^^;)では、正直全くこの日の状況が見えておりませんでした。

50人以上のお客様を、立食スタイルでおもてなしすると言うことが、
非常に想像しにくく、
「お客様は、どうやって時間を過ごされるんやろ…時間もてあますんちゃうかなぁ…」など、
想像力に欠ける3代目は無駄な心配ばかり^^;

ほんと、あの話し合いの段階で、この状況が想像できてる西村さんをはじめとするメンバーのすごさに、
今回改めて感心させられました!

また今回、自身一番うれしかった事が、生産者さんと一緒にこの空気を感じれた事です!

お客様が美味しそうに食べる瞬間、美味しい〜って表情される瞬間を感じ取れる状況、
料理人にとっては当たり前であっても、実際その食材を作ったり獲ってきたりした生産者さんが味わえる事って、まーそんなありませんよね。

物を作るうえでの一番の喜びは、すばらしいものが出来た自己満足ではなく、お客様が喜ぶ姿を見た瞬間だと思います。

生産者さんにお客様が美味しいってその瞬間のその表情を感じとって頂けるイベントに参加していただけたのが本当に嬉しく思いました。

私が作る料理でお客様に喜んでいただけるのは、
間違いなく生産者さんあってのことなのです。

感謝の気持ちは、このイベントに携った皆さま、
そして、当日お越しいただきましたお客様へ。

本当にありがとうございました。

当日、この場で調理できた事に幸せを感じます。

また次回!なんて図々しくもそんな事を考えております^^

みなさ〜ん、これからもよろしくお願いいたしますね〜!
全員集合1.jpgお客様から、写真を頂きました!
のり姉さん、ありがとうございました^^

本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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さてこの感動を、毎日の仕事に変換!
頑張ります^^
イベント | comments (30) | -

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陶工246 | 2011/05/24 05:23 PM
昨日はお疲れ様でした!
いや〜本当によかったですね!!
竹中さんのスープの変わり方にビックリしました。
初めての味でした。
流石、本番に強いですね!
引き続き打ち上げでも炎と戯れましょう!^^
高橋 | 2011/05/24 07:32 PM
おつかれさまでした〜〜!!!
(パソコン復活です!^^;)

なによりもスムーズに進行できたのでホッと一安心でした。

いや〜ほんと楽しかったッスね〜。。。

打ち上げでまた盛り上がりましょう!(b^_゜)
高橋 | 2011/05/24 07:35 PM
スミマセン!!!

全然写真撮ってなかったのでブログから拝借させていただきますm(__)m
matsunorida | 2011/05/24 08:39 PM
イイ写真ですネ〜真ん中で満面の笑顔!!!

生産者さんとお客様 普段は 顔を合わせることの少ない方々を
素晴らしい表現で 結びつけられたようですね
そんな仲を 取り持つ事が出来る職人さんたちのワザとプロデュース
すべてが 溶け合った夜だった事でしょうね☆

材料を育てる生産者さん と 料理をこしらえる職人さん
ふたつのお顔を見ながら食べる食事は 最高ですね!
食べたかったなぁ〜 
瓦人 | 2011/05/24 09:10 PM
おい〜〜〜、なんちゅうエエ顔しとんねん〜(*^_^*)
一枚目の写真が象徴するように・・・
これからますます燃え盛りましょう〜。
淡路島 万歳(^.^)/~~~
nankaiso | 2011/05/25 08:21 AM
陶工246さん
おーつかれさまでした〜〜〜!
びっくりしましたか〜^^
ほんとは、リハーサルの時点で出来てなきゃいけないのですがね〜^^;
本番に強いと言うか、エンジンかかるのが遅いって言ううわさもあるんですが(~o~)
でも何とか間に合ってよかったです!
イベントでは、いつも新しい挑戦を!これですよねぇ〜!
nankaiso | 2011/05/25 08:27 AM
高橋さん
お疲れ様でした〜〜!
パソコン復帰よかったですね!おめでとうございます^^
これからは、バンバン更新楽しみにしておりますよ〜〜!!

そうそう!
当日の流れのよさは、今まで細かく指摘し会えたことと、
平松くんの細かなタイムスケジュールのお陰でしょうかね!
その辺の事も打ち上げにて話しましょうね〜!
皆さん、見えない所で頑張ってくださってたと思います!
みんなで乾杯ですね!
nankaiso | 2011/05/25 08:35 AM
matsnoridaさん
この写真は、最後ずらっと並んでお客様にご挨拶をさせていただいた直後、
いつもお世話になってるのり姉さんの旦那様が誘ってくれたんですよ〜みんな集まって!って^^
お陰様で、ほんといい写真を撮っていただけました^^
こういう写真何気に撮らずじまいって事多いので^^;
みんなやりきった顔してますよね!
ほんといい表情されてます!
イイ写真ですよねぇ〜!

写真といえば、茂木さんが仕込んでる頃からずっと写真撮っていただいてたので、
それが楽しみで楽しみで^^
これからブログアップしますが、クウネル7月号に茂木さんの写真と記事が掲載されております!
丸山の海岸に咲く花や、海も載ってるんです!めちゃ嬉しい^^

あっ、話しがそれました^^;
そうなんです、生産者さんと料理人。
そんな空間でお客様。
matsunoridaさん、次回はぜひぜひ!!
nankaiso | 2011/05/25 08:39 AM
瓦人さん
ほんまにね〜、めちゃくちゃいい顔してますよね!
こんな表情で一体感!なんと素晴らしい集団!
なんと素晴らしいイベント!だったんでしょうかね!
次回も青空の下なら間違いなくMC担当瓦人さん!
活躍の幅も増して来て、益々盛り上がってくることも違いなし^^
いそがしなるで〜!食事会いってるまーないでー^^
でもそろそろ行きたいなー^^
行きましょかー(~o~)
チッカーズカフェ chika | 2011/05/25 09:27 AM
竹中さん、こんなにいい写真を押さえられているなんてさすがですね〜。
当時の空気感が伝わってきます。
2次会の時に話していた、おいしいワインに合わせた竹中さんの料理食べてみたいな〜。
ぜひワイン会して下さい!(笑)
nankaiso | 2011/05/25 09:36 AM
チッカーズカフェ chikaさん
chikaさん、まじでー!
褒めてくれたから、嬉しくなってきました^^
調子乗りすぎないよう気をつけなくては^^;
2次会に喋ってた料理作りたいし、たべたいなぁ〜!
基本!自分が食べたいかどうか!これ何気に重要だったりします^^
なんだかんだ書いてても、結構自分中心なんだなぁ〜〜〜(~o~)
なので、ワイン会は自分も楽しみたいので…んー、丸山の海岸で海を見ながらこじんまりと!
ってのは、どうでしょね〜^^
ましはし | 2011/05/25 10:50 AM
いつも益子の空の下から、そちらのブログのぞかせてもらっています。
夫が、淡路島出身です。
毎年夏には、小学生の娘を連れて淡路に帰るのですが、
こんな盛り上がっているときに帰れないのが、
とってもクヤシかったです、、

クヤシくって、今まで覗くだけだったのが、
コメントしちゃいました(笑)
チッカーズカフェ chika | 2011/05/25 12:13 PM
やりたいー!!
考えてるだけで、うっとりしてきます。
ワインに合うパン焼きます!
ぜひぜひ企画してくださいね☆
nankaiso | 2011/05/25 03:07 PM
ましはしさん
コメントありがとうございます!
そうなんですね〜、益子焼の益子の空の下で〜^^
コメントは、勢いが大切!
その気になっていただいてなんだか嬉しいです^^
ほんとに今の淡路島には、熱い方が大勢いらっしゃいまして。
そんな方たちの中にひょっこりお邪魔させていただきながら毎日を過ごしております。
面白いですよ〜〜!
次回淡路にお越しの際は、ぜひぜひ遊びに来て下さいね!
美観味メンバーのお店ハシゴしてみて下さい^^
お会いできる日を楽しみにしております!
nankaiso | 2011/05/25 03:19 PM
チッカーズカフェ chikaさん
いいですね〜〜!
なんでも勢いが大切っ^^
ワインに合うパン〜〜〜!
おーーー、考えただけで発病です!
(これは、お客様のmatsunoridaさんも間違いなく発病されてることと^^)

まったり波の音と遠く行き交う漁船の音…

ひっくり返るまで飲まないでねchikaさん(笑)
matsunorida | 2011/05/25 04:08 PM
発病しちゃいましたわョ ったく!!!
モチロン僕のSEATもRESERVEしといてくださいよ☆

会話の中から波が生まれて その波をうまくキャッチしてノリこなす
じゅんべーさんのおっしゃるように 勢いって 時に 大事ですね

EVENTが新たなEVENTを生む って イイですね〜♪
nankaiso | 2011/05/25 05:14 PM
matsunoridaさん
^^
のっていただきましたね〜〜〜!
もーね、chikaさんのバゲット最高なんですよ!
今回は、もっちり系の玄米バゲットでしたが、本来なら王道バゲットがお好みだとか!
まだ食した事ないのですが、めちゃうま間違いないと思うんですョ!
天然酵母が生み出す美味さって言うんでしょうかね!
素材の味がダイレクト!これ重要でしょ!

淡路島の自然の中でNaturalな味を楽しむ!
んー、これだけ言ったらやらなきゃイケナイ!!

ってか、ィやるんだよっ!

って感じですかね^^;
nankaiso | 2011/05/25 05:15 PM
あっ、もちろんRESERVE!
おこしやす^^
チッカーズカフェ chika | 2011/05/25 09:31 PM
ワイン会決まりですね!!
seikoが酵母料理を持って行くって言ってます!
もーなんだか楽しそうでひっくり返りそうですが、
こけるくらいまでにとどめときます(笑)
nankaiso | 2011/05/26 08:14 AM
チッカーズカフェ chikaさん
あはは…決まりましたね^^;
なんかね、こんなやり取りだいぶ昔に平松くんともした記憶が^^;

いやいや、今度はやりますよ〜〜^^
パン焼きながらこけないでねぇ〜〜〜!!(ワインは、じっくりとね^^)
seikoちゃんまじでー!
まずは、その酵母料理を食したいなぁー!
おっと、その機会が6月14日に!!あるじゃん!
私もひっくり返らんように、心引き締めて食したいと思っております!
(と、酵母料理を持ってきてと、強く要望してみる!^^)
ヒラマツ | 2011/05/26 12:50 PM
ワイン会、こっそりしないで下さい・・・
nankaiso | 2011/05/26 02:14 PM
ヒラマツ君
こっそりするわけないでーか〜!
たまには丸山でのイベントも考えてもらわんとねぇ〜〜!
んでも、ゆるいでぇ〜!丸山やから^^
イベントになるかどうか心配なんやけどね^^;
自分らばっかし楽しんでしまいそうで^^;

と、言うといてこっそりやります(~o~)
吉田 | 2011/05/26 05:19 PM
お疲れ様でした。
皆、いい笑顔やね〜^^b
頂きますね。
ほんで現像してアルバムに入れておきます。
堀田 | 2011/05/26 05:49 PM
先日はお疲れさまでした&ありがとうございました。
スープ絶品でした!!ほんとに淡路最高ですね。
今度は南海荘にもお邪魔させて頂きます!!!
seiko | 2011/05/26 10:08 PM
プレッシャーに弱いので持って行けるかな〜
いい酵母が育ってればぜひ!
mihoko | 2011/05/26 11:28 PM
写真お借りしました。
こんなにみんなが笑顔の集合写真ってすごいですよね!のり姉さんご夫婦に感謝です♪


それにしても、竹中さん自身お料理しながら、これだけ素敵な写真撮ってらしたんですね。すごいです!
nanakaiso | 2011/05/27 01:20 AM
吉田くん
お疲れ様でした〜!
いやー、今回も吉田くん何から何まで大活躍でしたね〜!
いつも100%出し切るその姿に深く感銘を受けております!

んー…言い過ぎか^^;

打ち上げ楽しみやなぁ〜!
またたのんまっせ〜〜(~o~)
nanakaiso | 2011/05/27 01:25 AM
堀田さん
ありがとうございます!
ほんとお疲れ様でした〜!
思い返せば、堀田さんの写真が一枚もないことに後悔です。。
そして、鱧に必死になりすぎて堀田さんの料理が口にできなかったのが残念なんです!

堀田さんの料理が食べれるって、そー無いですよねぇ〜〜!
打ち上げは、こられますか?
ぜひ、ゆっくりと堀田さんの料理を食べてみたいなぁ〜〜〜!

と、やんわりねだってみたり^^;
nanakaiso | 2011/05/27 01:29 AM
seikoちゃん
プレッシャーに弱い!ほんまかいなー^^
一緒やないかー(~o~)
酵母は、プレッシャー大丈夫ちゃう〜^^
何気にね、食べたこと無いのよねぇ〜酵母料理★
ぜひ、最初の酵母料理をseikoちゃんの料理で!

楽しみにしております!

と、やんわりプレッシャーかけてみたり^^
nanakaiso | 2011/05/27 01:32 AM
mihokoさん
いつもほんまにお世話になってます〜!
写真何ぼでも使ってくださいね!

しかし、ほんとに良い一日でしたね!
のり姉さんが言うように、すばらしい人生の一ページになったと思います!

あっ、また打ち上げではお世話になります!
すんませんいつもいつも^^;