最高のお天気に桜満開春祭りな日に、最高のお肉を^^

仕入れ道中の風景、桜満開春祭り!IMG_51131.jpgそんな仕入れでは、これまたきれいなお肉!
昨日のフィレと同じ牛だそうです!
部位は、ラムシン!
柔らか赤身の希少部位です!イチボと同じく一頭から2キロほどしか取れません!!IMG_5119.jpg仕上げは、一番最後に見てもらうとして、
こちらは、天然満開桜鯛の料理!
今日は、白ワインでソースを作りました^^IMG_51251.jpgさて、きれいなラムシンの仕上げ!
炭火であぶって、オーブンへ!
ニンニクとローズマリーをまとわせ、低温でじっくりロースト!IMG_5127.jpgお肉の味がしっかりと!そして、柔らかい!
ん〜、いいですね〜!
イチボよりもあっさりといただけます!これは量、食べれますね!
ラムシンの下には、ウスイエンドウのリゾット!にんじんのピューレに新玉、アスパラ2種で!

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おはようございます^^
今日は、朝の更新となりました!
風もなく絶好の…
そうです!今日は琴美の入園式^^
張り切ってまいりましょう〜!
しっかりカメラに収めてきます^^
平日限定 | comments (6) | -

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瓦人 | 2011/04/11 06:55 AM
お〜、サンデー平日限定ですね〜(~o~)
同じく今日は入園式・・・
副会長として出席です。
さ〜て、園児たちの輝く瞳に癒されますか〜(*^_^*)
ケータロー | 2011/04/11 08:32 PM
おっと、こちらは保護者として入園式ですね。
にぃちゃん、ねぇちゃんに囲まれて楽しい園生活の始まりですね。

程よいサシで見た目も柔らか〜。
部位もしっかりこだわってこそ、低温ローストは活きてくるんですね。
amachan | 2011/04/11 11:09 PM
賀集の祭

会社の後輩の地元で、昨日は活躍したのか?

エエ顔色しとったわ〜(笑)


子供たちのWのスタート
おめでとう。
nanakaiso | 2011/04/12 01:21 AM
瓦人さん
どないでしたか〜!
癒されましたか^^
丸山もいい感じの入園式でしたよ〜!
お兄ちゃんお姉ちゃんたちのお陰です!!
さて〜、明日からは一人で幼稚園!
琴美の鳴き声が、丸山中に響き渡る可能性大(~o~)
nanakaiso | 2011/04/12 07:33 AM
ケータローさん
おはようございます!
おかげさまで、入園式も無事終わって本日二日目!
どうなることでしょうか!
楽しさがわかってきたら、喜んで飛んで行くやろね〜^^

ラムシン!いいのに出会いました!
これからもよろしくお願いしますって感じです^^
nanakaiso | 2011/04/12 07:41 AM
amachanさん
おはようさん!
ほんまね〜、賀集の祭りは人もすごい!
桜もすごいし、だんじりも!
後輩さん、大活躍やったんやねぇ〜〜^^
いいねぇ〜!やっぱ祭りは、見てるだけじゃ物足りない!

あ〜、ただ今「バイバイキ〜ン!」ってまずはさくら^^
琴美とは、これから格闘^^;
タッキーは、どんな感じかなぁ〜!
今日もよい天気です!楽しい一日を送ってほしいですねぇ〜〜☆