‘淡路・島じかん’行ってこられました〜？
友達は、行ってきたようですよ〜！→瓦人ブログ
私は、明日行けるかな〜？

さてさて、本日も残暑厳しく蒸し暑い日中でしたが、
裏山のこの方は、そろそろ出番とばかりイキイキしておりますよ〜！緑いっぱい裏山の萩です〜。もすこしで、可愛い花を付けそうですよ！秋ですね〜！

そういえば、そろそろ浜の方が、賑わしくなってきたようです！近所のおっちゃんが夕方釣った小鯵！
唐揚げや南蛮漬けに〜！最高ですね〜！

そんな最高な気分にさせる釣り場がこちら！
宿から歩いて約3分、目の前の釣り場です！景色も最高でしょ！
魚も釣れて、この景色。この上ない釣り場ですよ〜！
皆さんも秋の釣り、楽しんでみてはいかがですか〜！

残暑厳しくまだまだ暑〜い９月、
平日は静かな南海荘も、週末となるとたくさんのお客様で、
賑わっております〜！

そんなお客様に、ご用意いたしました！
目の前の海、鳴門海峡から瀬戸内海で獲れた天然物たちです！毎度の事ですが、何とも贅沢ですねぇ〜！
皆さんも、ここ淡路島南海荘で海の幸を堪能してみませんか！
これからが、いい季節ですよ〜！

淡路・島じかん開催中！
まだ行けてないんですが、
来週なかばには行けると思います！またご報告させていただきますね〜！

夏中、疲れたときの話し相手になってくれてた‘ポニョ’たち、放流です！
ポニョ見えます？右下、鯛に挟まれてるちっちゃいのがそうです！大きくなって帰ってくるんだよ〜！
ポニョ（小さなメバル）は、あっという間に流されてゆきました〜！（バイバイ〜！）

で、帰って来ました！本日の仕入れです！丸山の天然物、本日も無事仕入れることが出来ました！
ポニョのお陰です！あ〜、良かったな〜。

ありがとうございますで、本日の夕景です。弁天島の左側に沈むようになりました。
本当に夏が終わったという感じです。秋ですね。

本日、朝の景色です。
弁天島の遠く向こうに、小豆島がくっきり見える澄んだ景色が素晴らしく！
本当に、気持ち良い朝を迎えることが出来ました！

これはきっと昨夜の充実した時間が、
より一層そうさせていたのではないでしょうか〜！

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今回は、初めてのカウンターにて、今までとはまた違った空気を感じながらのお食事会。
ご主人や女将さんとの会話を楽しみながら、目の前で仕上がるお料理を頂くこの贅沢さ。
カウンターならではの醍醐味を十分楽しんで来ましたよ！




昨日のブログにも書いたように、同級生4人（料理人3人瓦人1人）で、
お酒も交えながら、ご主人の心のこもったお料理（とにかく料理の節々に細かい仕事されてます。すごいですよ！）を頂く。まさに至福の時、明日への活力を頂きました〜！



皆さんも、徳島にてお食事をされる機会がございましたら、
ぜひご利用くださいね。
素晴らしいお店ですよ！

日本料理夏見　
徳島県徳島市川内町平石若宮１８９-８　〒７７１-０１３７
TEL:０８８-６６５-７８１５／FAX:０８８-６６５-７８１６
営業時間：午後１２時〜２時／午後６時〜１０時
定休日：不定休
予約制なのでお問い合わせくださいね！

あっと、淡路島では明日より‘淡路・島じかん’が始まります！
ご家族揃ってぜひお越しくださいませ！

今晩は、幼馴染の料理人や瓦屋さん（皆さんご存知‘瓦人’）と一緒に、
徳島の日本料理 夏見さんへ行ってきます。

お料理はもちろんなんですが、幼馴染の頑張ってる近況など、
刺激になる話が楽しみで〜！盛り上がってきたいと思います！


庭に咲く小さな秋の花。

まだまだ暑い日が続きますね。

ちょっとでも力仕事をすると、もう汗だく！
こんな日は、温泉でさっぱりしてからの、調理です〜！まだまだ、秋の様子はなく、夏の名残といった感じのお造りです！


こちらは、8月下旬から使ってました‘なると金時’の天ぷら！
鱧の脇に１つ居座っておりますよ！
今はまだ本格的に収穫始まっておりませんが、
探り芋と言って、人の手で大きそうな芋を探りながら、
収穫されたものです！
（嫁の実家（鳴門）、ご近所の農家の方より分けていただいております！
いわちゃん、いつもありがとう！）

本日荒煮の器は…伊賀で買いました！豊作祈願の荒煮です！

もうすぐ新米の季節！あ〜楽しみだ〜！

今年の夏は、こういったお客様が、
たくさんいらっしゃいました！‘当館をお知りになったのは？’→‘SAVVY'
ほんとありがたいことですね。

夏は、終わりましたが、
これからも頑張りますので、よろしくお願いします！


さて、本日より9月！
秋が始まろうとしております。
本日の夕景は、ほぼ秋といった感じで…。
きれいな景色が広がっておりますよ〜。

久々のお天気！やっぱり晴れは気持ち良いですね！
8月最後の日に、青い空が見れてほんと良かった！

今年の8月も、たくさんのお客様にご利用いただきました。
ほんとにありがとうございました。

また夏中頑張って手伝ってくれた、お手伝いの皆さんにもほんと感謝しております。皆さんの頑張りがなければ、この8月は乗り切ることは出来ませんでした！
ほんとお疲れ様でした！

そんな事を思いながら、8月最後のお造りです！8月最後の日は、伊勢えび鮑が付くプランや、はもプランなど〜！

最後まで、鱧料理が続きましたね！今年は、SAVVYにものったしね〜！
さすがによく出ました！ありがとうございます！

そんな本日の夕景です…これからが夕日の季節！秋が始まります！

も、曇りましたね〜。時々雨で〜。満潮時の木場海岸。遠く鳴門大橋を望みます。

そんなお天気でしたが、
本日もたくさんのお客様にご利用いただいております！

連日の‘はも料理’本日の海老は、伊勢えびで！もちろん丸山産！
こちらは、天然鯛活造り〜！今日は太刀魚も付いてますよ〜！今日の丸山産天然鯛もほんと良かった！どこに出しても恥ずかしくない天然鯛です！
脂の乗り具合がなんとも絶妙で！飴色の身が、状態の良さを教えてくれてます。

8月最後の土曜日も、素晴らしい素材に恵まれ、
たくさんのお客様に楽しんでいただくことが出来ました。

ほんと感謝です。

さぁ、明日で8月も終わり。
最後まで気を引き締め、頑張りましょう！

ちょっと怖いですか？
ここんところのお造りで、皮目を炙って登場しております‘丸山で釣れた太刀魚’です！
とにかくきれいな目してるでしょ！
釣りですから、もちろん体の銀色もピカピカです！（画像なし！）

今朝も「太刀魚旨かったな〜！」って、
お帰りになられたお客様もいらっしゃいました！

うれしい一言いただきました！ありがとうございます！

さて、ここんとこは、
どんより曇り空に雨が続きますね。
そろそろスカッと、晴れ間が欲しいところです！
今日の夕日ではなく、去年11月2日の夕日です！
こんな夕日が早く見たいですね！

そんな思いも込めて（ほんまかな？）造りました！こちらは本日のお造り！あれ？太刀魚のってませんね！仕込みの都合上、今日は鱧になりました！すんませ〜ん！（もちろん鱧も美味しいよ！）